Уже отзвучал марш Мендельсона,
новобрачные обменялись кольцами. Прихорашиваясь перед шумным застольем, невеста
спешно поправляла макияж: неловко провела правой ладонью по лицу — по щеке
протянулась грязно-серая полоса. Невеста с удивлением рассматривала абсолютно
чистые руки, когда раздался чей-то пронзительный голос: "Это к несчастью верная
примета. Знать, невесту скоро схоронят: вон болезнь ее уже отметила". И
неизвестно, чем бы закончилась эта свадьба, если бы среди приглашенных не
оказалось тети жениха опытного врача. Глупости", — сказала она решительно.
Тактично отвела расстроенную девушку в сторону и объяснила, что наша кожа имеет
преимущественно кислую реакцию. При некоторых заболеваниях печени она
становится еще более кислой. Кольца из российского золота, в том числе и
обручальные, содержат значительную долю меди. Именно этот минерал, вступая в
химические "отношения" с рН — фактором кожи, и оставляет на ней
отметину. Попробуйте и вы.
Древнегреческий философ,
поэт и врач Эмпедокл носил медные сандалии, а великий Аристотель засыпал не
иначе как с медным шариком в руке. Ученые были убеждены в разнообразных
полезных свойствах этого микроэлемента.
Круг ее обязанностей
1. Медь железу в нашем организме почти что сестрица родная
— столь же активно помогает кроветворению.
2. Входя в состав более 20 белков и ферментов, участвует в
процессах окисления и обеспечивает нас энергией;
·в антиоксидантной защите (благодаря чему поступающий
кислород напрямую не окисляет наши ткани), чем продлевает нам жизнь;
·в образовании соединительной ткани — эластина (это
весьма прочные и упругие волокна, образующие один из внутренних слоев стенок
кровеносных сосудов, — своего рода каркас, который "держит форму"),
коллагена (аналогичный "каркасный" слой в коже, позволяющей ей долго сохранять
гладкость и упругость) и кожного пигмента — меланина.
3. В паре с витамином С медь повышает сопротивляемость
организма инфекциям да и сама активно уничтожает "нехорошие"
бактерии.
Минерал-норма
Резерв микроэлемента в
организме взрослого человека — от 100 до 200 мг. Ежедневно мы должны получать с
пищей еще около 2 мг, а при больших нагрузках — до 3 мг меди. В немного повышенных
дозах минерала нуждаются страдающие ишемической болезнью сердца и инфарктом
миокарда.
Основные источники меди
"Ищите" ее в животных продуктах: баранине, телятине
и экзотической верблюжатине. Богаты минералом дары моря: осьминоги, кальмары, крабы,
креветки, омары, устрицы.
Из гороха, фасоли, орехов, какао, свежих подберезовиков,
лисичек, белых грибов, лимона, гречневой и овсяной каши, черного и пшеничного
хлеба из цельного зерна также можно "добыть" немного меди. С вами ею
готовы поделиться и некоторые лекарственные травы: полынь, тысячелистник,
зверобой, душица.
Кладовая меди
В 100 г бараньих почек — 5,0 мг, говяжьей печени
— 3,8 мг
Минерал-кухня
Меди почти не убудет при кулинарной обработке продуктов. Но
она не усвоится организмом, если в вашем меню продукты, богатые ею, будут
"соседствовать" с молоком: его белок — казеин препятствует всасыванию
минерала. Кружечку-другую молока лучше выпить за час до или после еды.
Дефицит меди
Грозит любителям рафинированной пищи и сторонникам
молочной диеты. О его нехватке "подскажут" быстрая утомляемость,
постоянная и беспричинная головная боль, плохое настроение, раздражительность.
У вас обнаружили анемию, прописали железосодержащие препараты.
Вы их усердно принимаете, а результатов что-то не заметно? Вполне вероятно, что
для усвоения железа вам не хватает именно меди.
Недостаток ее может привести к подагре.
Избыток меди
Возможен лишь при случайных отравлениях ее
солями.
Минерал-новости
Журнал "Сайенс" опубликовал любопытные
исследования английских ученых, обнаруживших связь между
медью и аскорбиновой кислотой. Микроэлемент и витамин С,
"встретившись" на поверхности молекулы вируса гриппа, разрушали ее.
Поэтому для профилактики заболевания специалисты во время эпидемии рекомендуют
всем принимать не только физиологическую норму аскорбинки, но и препараты меди.
