| ← Июль 2006 → | ||||||
|
1
|
2
|
|||||
|---|---|---|---|---|---|---|
|
3
|
4
|
6
|
7
|
8
|
9
|
|
|
10
|
11
|
12
|
14
|
15
|
16
|
|
|
17
|
18
|
19
|
21
|
22
|
23
|
|
|
24
|
25
|
26
|
27
|
29
|
30
|
|
|
31
|
||||||
За последние 60 дней ни разу не выходила
Сайт рассылки:
http://www.faleev.com
Открыта:
18-03-2004
Статистика
-1 за неделю
Школа своего Тела
Добрый день, друзья! Растительные жиры и заболевания сердца. Сначала небольшое объявление: сейчас Вы можете поставить мне оценку. Все в природе держится на принципе обратной связи. Человеческое общение тем более без обратной связи просто не мыслимо. Обратная связь корректирует наше поведение; обратная связь убеждает нас в правильности (или неправильности) наших действий; обратная связь позволяет договариваться и приходить к такому решению, которое выгодно для всех. Служба рассылок Subscribe.Ru, через которую я и выпускаю эту рассылку, придумало новый вид обратной связи - конкурс золотых рассылок. Этот конкурс позволит авторам оценить нужно ли то, о чем они пишут, для подписчиков, или не нужно. Письма, которые приходят авторам рассылок (в т.ч. мне) не могут отразить общего настроя всех подписчиков. А вот такой конкурс вполне может показать общее отношение к рассылке всей аудитории. В конкурсе есть одно условие - ставить оценку может только подписчик рассылки. Таким образом, Вы прямо сейчас можете поставить мне оценку. В результате я получу обратную связь от всех подписчиков и смогу подкорректировать свою деятельность. Если суммарная оценка будет хорошей, значит я, в целом, все делаю правильно. Если суммарная оценка будет плохой, то буду делать выводы и что-то серьезно менять. В верхней части письма, сразу над заголовком рассылки, есть специальная шкала оценок. Поставьте мне ту оценку, которую посчитаете нужной. Ну а мы продолжим обсуждать вопросы питания.
Растительные жиры и заболевания сердца. Организм животных (в т.ч. и человека) может синтезировать только животные жиры. Никаких растительных жиров он синтезировать не может. Однако часть растительных жиров все равно попадает в организм тех животных, которые питаются растительной пищей. Но растительные жиры бывают разными. Так, омега-6 полиненасыщенные жирные кислоты (омега-6-ПНЖК) содержатся в большом количестве в растениях, которыми кормят домашних животных, поэтому именно эти жирные кислоты находят в мясе и жире домашних животных. Большинство пищевых растительных масел (подсолнечное, кукурузное, кунжутное, виноградное) так же содержит омега-6-ПНЖК в большом количестве. Основным производителем омега-3 полиненасыщенных жирных кислот (омега-3-ПНЖК) являются морские водоросли. Поэтому омега-3-ПНЖК входят во все жиры "морского типа". Их содержание велико в рыбьем жире, в мясе морских млекопитающих (китов, тюленей, моржей). Некоторые наземные растения тоже содержат омега-3-ПНЖК - травы, служащие кормом для диких животных, соя, грецкий орех, портулак. Еще в середине 1950-ых годов медикам и биохимикам было уже совершенно ясно, что к развитию сердечно-сосудистых заболеваний ведет именно потребление большого количества животных (насыщенных) жиров. Состав жиров в пище оказался ведущим фактором, влияющим на состояние сердца и сосудов. Потребовалось, однако, более 10 лет, чтобы рекомендации врачей были услышаны, а пищевая промышленность начала снижать содержание жира в выпускаемом масле, молоке, свинине, говядине, сыре. Но все оказалось не так просто. Выяснилось, что один лишь отказ от употребления животных жиров проблемы сердечно-сосудистых заболеваний не решит. А так как именно от сердечно-сосудистых заболеваний умирает 51% населения земного шара, то нам жизненно необходимо разобраться с этим вопросом, ведь от него зависти и срок нашей жизни. Так вот, оказалось, что различные виды растительных жиров оказывают не одинаковое влияние на организм. Важное значение имеет содержание омега-6 и омега-3 полиненасыщенных жирных кислот (ПНЖК), которые участвуют в синтезе особого рода веществ - простагландинов, необходимых для поддержания гомеостаза организма (Salem, 1989). В наиболее общем виде можно считать, что простагландины, связанные с омега-6-ПНЖК, стимулируют рост клеток, инициируют воспалительные реакции, а так же способствуют сгущению крови. Это, конечно, необходимо для благополучия организма, но потребление чрезмерных количеств жиров и масел, содержащих омега-6-ПНЖК, повышает риск развития ишемической болезни сердца. Простагландины, в образовании которых участвуют омега-3-ПНЖК, обеспечивают противоположные функции, а значит снижают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Таким образом, нормальная деятельность организма обеспечивается при сбалансированном поступлении омега-3 и омега-6-ПНЖК. А теперь пришла пора посмотреть правде в глаза. Характерный для современного человека тип питания ведет к существенному перевесу в его рационе омега-6-ПНЖК. Как правило, отношение поступление омега-6-ПНЖК к омега-3-ПНЖК для современного городского жителя колеблется от 10:1 до 15:1. Идеальное же соотношение должны быть от 2:1 до 4:1. Кстати, именно такое соотношение характерно для охотников-собирателей. Они потребляют много рыбы и мяса диких животных (как мы помним в траве, которой питаются дикие животные, содержится большое количество омега-3-ПНЖК). Именно в правильном соотношении омега-3 и омега-6-ПНЖК и заключается впечатляющая разница в распространении болезней сердца между приверженцами современного городского типа питания и "средиземноморского" типа питания. Средиземноморская кухня включает много морепродуктов, богатых омега-3 жирными кислотами. Кроме того, как замечают исследователи (например, Weil, 2000), сдвиг к благоприятному соотношению омега-6 и омега-3-кислот обеспечивают и распространенные в Средиземноморье блюда с приправами из грецких орехов и портулака. Богатое омега-6-ПНЖК мясо домашних животных используется в традиционной кухне южной Италии не часто, преимущественно, как праздничная пища. Итак, пришла пора сделать выводы. Если мы хотим сохранить свое сердце здоровым и увеличить срок своей жизни, то мы должны не только сократить поступление животных жиров, но и обеспечить правильное соотношение омега-3 и омега-6 растительных жирных кислот в своем рационе. Для этого нужно, во-первых, ограничить поступление омега-6-ПНЖК. Например, богатое омега-6-ПНЖК подсолнечное масло, заменить на оливковое масло, которое на 77% состоит из мононенасыщенных жирных кислот. Во-вторых, увеличить поступление омега-3-ПНЖК. Для этого включать в рацион побольше морепродуктов и 1-3 раза в неделю устраивать рыбные дни. Такое питание будет оптимальным с точки зрения профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, а значит и с точки зрения долголетия. ******* Промежуточный результат прохождения курса "Похудение". Письмо: Добрый день, Алексей! Высылаю Вам очередной отчёт.
Спешу поделиться с Вами, Алексей, необыкновенно приятным событием, произошедшим в моей жизни. Вы понимаете, что значит для меня было раньше появляться на пляже. Масса комплексов - и, вместо приятного времяпрепровождения, угнетённое состояние, желание спрятаться от людских глаз, и, как следствие, - не отдых, а сплошное разочарование. Я уже начинала ненавидеть лето!.. Это очень тяжёлые для меня воспоминания... И вот, впервые в этом году, мы выехали на побережье. Во-первых, я забыла, что нужно себя стесняться! Мне было необыкновенно хорошо и спокойно! Сейчас я ещё в середине пути к своему идеальному весу. И фигура моя далека пока до модельного совершенства. И целлюлит на ногах не исчез окончательно: Но внутреннее убеждение, что я меняюсь, с каждым днём становлюсь всё стройнее, как бы переключило меня на новое восприятие себя. Это было настоящее преодоление комплексов! Это был полноценный отдых Здесь и Сейчас! Даже муж отметил: "Ты была расслаблена и счастлива! Ты так держалась!" Может, у меня не получилось передать мои счастливые переживания. Но я испытала настоящее чудо, в тот день я поняла, что стала другой! Благодарю Вас, Алексей! Всего Вам хорошего. С уважением, Татьяна. Комментарий: Татьяна не только изменилась внешне, но самое главное - изменилась внутренне. А между тем, это тот самый пункт, о который запинается большинство женщин, которые смогли похудеть. Дело в том, что, по большому счету, похудеть не так и сложно. Гораздо сложнее удержать вес. Это как поступление в институт - абитуриент, проделал большую работу, выучил билеты и сдал, наконец, вступительные экзамены. Но это не значит, что его работа закончена, наоборот, теперь она только и начинается. Ведь успешное прохождение вступительных экзаменов само по себе вовсе не гарантирует отныне и навсегда беззаботную и безоблачную студенческую жизнь. С похудением дела обстоят примерно так же. Похудевшая женщина чаще всего не привыкла к себе новой, похудевшей. Она по-прежнему считает себя полной и по привычке стесняется. И это - серьезная проблема. Ведь, подчеркну, даже похудев, человек, как правило, все равно воспринимает себя, как полного, видит себя в будущем полным и считает это нормой. Не так давно великобританские психологи сделали открытие: похудеть и, самое главное, добиться того, чтобы сброшенные килограммы никогда больше не вернулись, можно всего одним способом - нужно ввести в подсознание, управляющее организмом человека, новую оптимальную норму веса. Именно этому посвящена часть заданий моего курса. Как видно из отчета, Татьяне прекрасно удалось ввести в подсознание новую норму веса, и я считаю, это главным ее достижением. Пожелаем Татьяне успехов!
Далее идет реклама от Subscribe.Ru, к которой автор рассылки не имеет никакого отношения... |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| В избранное | ||
