| ← Сентябрь 2020 → | ||||||
За последние 60 дней 95 выпусков (несколько раз в день)
Сайт рассылки:
http://tabulo.ru
Открыта:
10-03-2020
Статистика
-1 за неделю
Рецепт соленых пончиков. Делаем из десерта полноценный прием пищи
|
Рецепт соленых пончиков. Делаем из десерта полноценный прием пищи 2020-09-01 11:14 Валентина Терзи Изначально пончики в Италии считались лакомством для бедного люда, поскольку для этой выпечки используются очень незатейливые компоненты – вода и мука, дрожжи и картофель. Нередко такие простые пончики наполнялись анчоусами или оливками, ломтиками сыра. Сегодня же традиционные пончики с начинкой считаются обязательным кушаньем на Рождество, особенно в Калабрии – одном из регионов Италии. Чаще всего такие пончики используют как вкусную закуску для праздничных застолий. Узнаем, как рекомендуют повара Средиземноморья готовить солёные пончики по-калабрийски.  ИнгредиентыДля этого кушанья потребуются итальянские продукты, а также обычные ингредиенты, которые можно приобрести в ближайшем магазине. 1. Для создания теста
2. Для создания начинкиНеобходимо, в первую очередь, выбрать, что будет представлять она собой. Например, возможны варианты пончиков с солеными анчоусами (филе) или оливками, мягким итальянским сыром Моцарелла или просто с ветчиной. Как видите, эти разные наполнители объединены одним признаком – все они солёные, это важно. Количество начинки тоже определяете Вы, пока готовите солёные пончики. ПриготовлениеПриготовление пончиков по-итальянски начинается с картофеля. Его необходимо очистить от кожуры, поделить на части и сварить в подсоленной воде. После чего сделайте из горячей картошки пюре. Необходимо, чтобы такое пюре получилось не слишком густым, ближе к жидкому. Затем соедините пюре с дрожжами, которые предварительно нужно развести в молоке или в воде для активации, посолите смесь и всыпьте в миску муку. Из этих компонентов нужно замесить такое тесто, чтобы оно вышло жидковатым. Теперь пусть оно постоит в тепле примерно сорок минут и хорошо поднимется. Далее разогрейте масло на сковородке. Руками влажными от холодной воды, отщипывайте от поднявшегося теста по кусочку и заворачивайте в него выбранную начинку. Получившийся пончик сразу же жарьте в горячем масле со всех сторон. Когда пончики обжарятся, выложите их на бумажное полотенце, чтобы избыток жира стекал с них. Подавайте вкусные солёные пончики по-итальянски с некрепким красным вином. В Италии часто вместе с этими пончиками ставят на стол вино домашнего производства, градус которого не превышает 12%.  Как видите, эти разные наполнители объединены одним признаком – все они солёные, это важно. Количество начинки тоже определяете Вы, пока готовите солёные пончики. Статья Рецепт соленых пончиков. Делаем из десерта полноценный прием пищи появились сначала на Tabulo. |
| В избранное | ||
