Рассылка закрыта
При закрытии подписчики были переданы в рассылку "Самые вкусные и интересные рецепты от журнала MyJane.ru" на которую и рекомендуем вам подписаться.
Вы можете найти рассылки сходной тематики в Каталоге рассылок.
| ← Сентябрь 2023 | ||||||
|
1
|
2
|
3
|
||||
|---|---|---|---|---|---|---|
|
4
|
5
|
6
|
7
|
8
|
9
|
10
|
|
11
|
12
|
13
|
14
|
15
|
16
|
17
|
|
18
|
19
|
20
|
21
|
22
|
23
|
24
|
|
25
|
26
|
27
|
28
|
29
|
30
|
|
Эта рассылка посвящена всему, что связано с содержанием и формой
потребления такого замечательного напитка, как чай. Содержание материалов
рассылки можно определить одним словом: "Попробуйте!" Я постараюсь не
утомлять Вас рассказами о традициях и глубоком духовном смысле пития чая -
это у каждого свое. Но буду делиться собственными достаточно богатыми
впечатлениями. Попробуйте!
Статистика
-37 за неделю
Чайник № 533 (02.12.2010)
Здравствуйте, уважаемые все. ТРЕНИРОВКА ВКУСА, МАЛЕНЬКИЙ НЮАНС Когда в позапрошлой рассылке я рассказывал о том, как можно тренировать чайный вкус, я забыл написать об одной маленькой, но важной вещи. Вещь эту я позволю себе назвать <блокировка вкуса носителя> и относится она, конечно, к воде. Тут вот какая штука. Чаю, по сравнению с большим количеством других продуктов и напитков, не повезло - его нужно заваривать водой. А вода у всех разная. А чай - напиток чуткий, вкус воды в нем проявляется отлично. Во...
Чайник № 532 (25.11.2010)
Здравствуйте, уважаемые все. Как известно, чайная духовность с роковой неизбежностью настигает любого человека, решившего попробовать чай. Даже если за всю свою жизнь человек этот выпьет всего одну чашку, с ним рано или поздно случатся духовные переживания необычайной яркости, полностью посвященные решению вопроса о том, не свалял ли он большого дурака, отказывая себе в ежедневных чаепитиях. С теми же людьми, которые пьют чай регулярно, духовные переживания случаются гораздо чаще и носят не просто житейско...
Чайник № 531 (18.11.2010)
Здравствуйте, уважаемые все. ТРЕНИРОВКА ВКУСА Если набрать в Гугле или Яндексе запрос <тренировка вкуса, то без труда можно будет найти достаточно большое количество материалов, так или иначе связанных с развитием вкусовых ощущений и переживаний. Почти все эти материалы, конечно, будут связаны с винной культурой, но изложенные в них принципы без труда переносятся и в культуру чайную - так что изучать все это дело можно совершенно спокойно. А я позволю себе сегодня изложить некоторые соображения и поделитьс...
Чайник № 530 (07.10.2010)
Здравствуйте, уважаемые все. ОБ ИЗМЕЛЬЧАНИИ УДОВОЛЬСТВИЙ Помните, у Пушкина, в <Каменном госте, есть чудесная строчка, вложенная в уста безымянного поклонника Лауры: <Из наслаждений жизни одной любви Музыка уступает> (в слове <музыка> нужно делать ударение на <Ы> - получается очень красиво. <Каменный гость> был написан в 1830 году. В 1976 году в Братиславе вышла на русском языке книга Александра Урбана <Колючее чудо> - и там тоже есть сточка, которую я очень люблю, но цитирую по памяти и, скорее всего, не ...
Чайник № 528 (03.10.2010)
Здравствуйте, уважаемые все. НЕМНОГО ТАЙВАНЯ В самом начале сентября мы с Сергеем Хорольским (Группа компаний <Бирюзовый чай> ) совершили очередную поездку на Тайвань. Вернее это для Сергея она стала очередной, а для меня всего лишь второй. В этот раз наша поездка была не такой <туристической, как два года назад. Большую часть тайваньской недели мы провели в офисе и на разных производствах. На плантации не ездили, но чайных и посудных торговцев посещали, кушали, с местными общались, шопинг совершали, под л...
Чайник № 528 (21.09.2010)
Здравствуйте, уважаемые все. ТЕРРУАРНОСТЬ И МИЛЛЕЗИМНОСТЬ Я набрался наглости и образовал от двух распространенных и, большей частью, винных терминов ( терруар и миллезим ) производные, которые попробую использовать применительно к чаю. И кажется мне, что у меня получится. С миллезимностью чая - зависимостью его свойств от времени сбора - вопросов вообще нет никаких. Можно, правда, немного поломать голову над тем, что считать чайным миллезимом - весь год сбора чая или конкретный сезон (например, весну 2010...
Чайник № 527 (31.08.2010)
Здравствуйте, уважаемые все. АНГЛИЙСКИЕ ЧАЙНЫЕ. РЕЗЮМЕ Я опять поддамся змею обобщений и попробую написать резюмирующий текст по английским чайным на основании всего десяти визитов-чаепитий. Но сначала расскажу о главной загадке, которую я пытался разгадать в процессе лихорадочных метаний по городам и гостиницам Англии в июле и августе 2010 года. Состоит эта загадка вот в чем. Никаких иллюзий по поводу содержания, формы и качества английских чаепитий я уже давно не испытываю. Они, эти чаепития, выстроены п...
Чайник № 526 (16.08.2010)
PEACOCKS TEAROOM. ИЛИ В современной английской высокой чайной культуре есть два основных направления. Первое - это подача послеобеденного чая (Afternoon Tea) по всем правилам классического английского чайного этикета. Подачу Afternoon Tea практикуют, как правило, дорогие отели. О двух из них ( The Goring и Bingham ) я написал недавно несколько слов. Второе направление - это просто хорошая подача чая, ограниченная не столько этикетом, сколько вообще традицией пить хороший чай (в английском смысле, конечно. ...
Чайник № 524 (15.08.2010)
Здравствуйте, уважаемый все. BINGHAM. РИЧМОНД Afternoon Tea в отеле Bingham был выбран нами по сформулированному уже ранее принципу - чтобы отель был из списка и чтобы не требовал для участия в чаепитии пиджака и галстука. Bingham подошел - к тому же он еще и находился в городе, в котором мы ни разу не были. Позвонили, заказали, сели и поехали (ехать до Ричмонда на поезде, кстати, достаточно долго - хоть он и является предместьем Лондона. Приехали в дождь. В классический такой противный дождь - недостаточн...
Чайник № 524 (14.08.2010)
Здравствуйте, уважаемый все. THE GORING. ЛОНДОН Несмотря на весьма длительную и активную историю взаимоотношений с английскими чайными заведениями, нам достаточно долго не удавалось попасть на чаепития в отелях - причем такие чаепития, которые отмечены Британским Советом по чаю. Между нами и чайными в английских отелях всегда стояли три странных, но существенных причины. 1. Стоимость чаепитий. Мы не жадные, но выкладывать 50-100 фунтов за чаепитие своеобразного, скажем так, качества готовы не всегда. 2. Др...
