СамГурман

СамГурман Брускетта с моцареллой и перцем чили

Любителей пощекотать желудок острой пищей порадует рецепт брускетты с моцареллой и чили. Соленый итальянский сыр и горячий острый перец, отмоченный в уксусе, составят яркую пару, которую ваши рецепторы запомнят надолго. Кто рискнет попробовать - запаситесь холодным пивом или чем еще вы привыкли запивать острую пищу. Для испытания своих рецепторов вам понадобится: один багет 250 г моцареллы три красных острых перца два зеленых острых перца несколько веточек базилика несколько веточек петрушки пять столовых ...

2017-07-17 17:09:07 + Комментировать

СамГурман Песто с базиликом и шпинатом

Хотим познакомить вас с небольшой модификацией классического соуса песто. Для этого понадобится: пармезан 70 грамм миндаль 50 грамм лимон половинка шпинат 1.5-2 пучка базилик 1 пучок оливковое масло (Extra Virgin) 100 мл чеснок 3 зубчика Читать далее ...

2016-11-18 12:15:44 + Комментировать

СамГурман Имбирное печенье

С нашим вторым приглашенным поваром Аней (первой была Настя из Белоруси, которая готовила холодник и колдуны) мы делали не только миндальное, но и имбирное печенье. Традиционная английская рождественская выпечка может стать как украшением любого праздничного стола, так и просто любимым лакомством выходного дня. Чтобы порадовать себя и своих близких имбирным печеньем, вам понадобится: Ингредиенты для имбирного печенья стакан сахара два стакана муки одно яйцо чайная ложка корицы с горкой половина чайной ложк...

2016-03-23 15:30:42 + Комментировать

СамГурман Миндальное печенье

Летом мы публиковали рецепты блюд белорусской кухни, колдунов и холодника, которые специально для нашего блога готовила Настя из Минска. Тогда привлечение повара `со стороны' было спонтанным, но эксперимент нам понравился, и мы решили как-нибудь обязательно его повторить. Не прошло и полгода, как у нас это получилось. Аня из Одессы приготовила для `СамГурман' необычайно вкусное миндальное печенье. Для того, чтобы сделать миндальное печенье, вам понадобится: 300 г миндаля 1 яйцо 150 г сахара одна упаковка в...

2015-08-26 17:46:04 + Комментировать

СамГурман Овощной суп с писту

Нам очень интересно изучать национальные кухни. Кулинарные традиции каждой страны - неотъемлемая часть культуры того или иного народа. Что уже говорить о таких местах как Италия или Франция, где, без преувеличения, существует культ вкусной еды. С итальянской кухней мы познакомились через фриттату, брускетты и теплые сендвичи с мидиями. Французская кулинария до сегодняшнего дня была представлена у нас только бульоном и бифштексом по рецепту Джулии Чайлд. Сегодня мы добавим в копилку рецептов овощной суп с п...

2015-01-26 09:20:21 + Комментировать

СамГурман Хрустящий салат

У нашего шеф-повара Игоря появилось новое увлечение - делать хрустящий хлеб различными способами. Началось это с теплых сендвичей с мидиями и беконом , потом были изысканные брускетты с инжиром и горгонзолой . Теперь настало время салата с гренками. Для него нам понадобится: две половинки куриной грудинки половина багета 250-300 г сыра 3/4 стакана грецких орехов домашний майонез 100 г сливочного масла соль белый перец Читать далее ...

2014-06-24 09:10:11 + Комментировать

СамГурман Куриный стейк

Мы продолжаем с завидной регулярностью постить рецепты жареного мяса. В нашем меню уже была свинина , говядина и телятина , сегодня - черед куриного стейка. Если вы готовили по нашим рецептам любое другое мясо, то с курицей не возникнет никаких сложностей. Чтобы пожарить стейк, вам потребуется: куриная грудинка небольшой кусочек сливочного масла перец соль Читать далее ...

2013-12-25 23:44:55 + Комментировать

СамГурман Фруктовый салат в лаваше

Была я как-то в командировке во Франкфурте и набрела на одно замечательное фаст-фуд кафе. Примечательно оно было тем, что вместо привычных вредных гамбургеров и картошки фри еда там была исключительно правильная и заключалась в разнообразии салатов с огромным количеством зелени и множестве лавашей с различными начинками, естественно, без майонеза и прочих вредностей. Идея такой полезной и очень простой пищи не могла оставить меня равнодушной. Начать ее воплощение мы решили с десерта и приготовить фруктовый...

2013-12-18 23:47:36 + Комментировать

СамГурман Гранатовый соус

Мы уже опубликовали немало рецептов жареного мяса , теперь пришло время рассказать о соусах к нему. Один из самых интересных вариантов - гранатовый соус. Его большой плюс в том, что для приготовления вам не понадобится заранее приготовленный бульон . Минус - придется чистить гранат и работать с острым перцем. Для гранатового соуса понадобится: два граната веточка базилика один перец чили куркума 1 столовая ложка сахара 1 чайная ложка крахмала Читать далее ...

2013-12-10 11:16:13 + Комментировать

СамГурман Брускетта с инжиром и горгонзолой

Мы продолжаем исследование итальянской кухни. После фриттаты и теплых сендвичей с мидиями и беконом Игорь приготовил традиционную итальянскую закуску - брускетту. Как говорилось в известном советском фильме: `По-немецки цацки-пецки, а по-русски - бутерброд' Так вот брускетта - это вариант нашего бутерброда родом из центральной Италии. Делается он с разными, иногда весьма специфическими, начинками. Сегодня речь пойдет об ароматной и питательной версии с инжиром, сыром горгонзола и орехами, карамелизированны...

2013-12-05 00:57:34 + Комментировать