Рецепты японской кухни

Рецепты японской кухни Konnichiwa! Лапша с куриными грудками и грибами Для рецепта Вам потребуются: - лапша <удон> - 500г - куриные грудки - 300г - грибы шиитакэ (или шампиньоны) - 100г - шпинат - 100г - зеленая стручковая фасоль - 100г - крахмал - 2 ст.л. - репчатый лук - 2 шт. - имбирь (корень, молотого) - 1/2 ч.л. - растительное масло - 1/2 стакана - сакэ - 1 ст.л. - соевый соус - 1/2 стакана - куриный бульон - 1 стакан - соль - по вкусу. Приготовление: Куриные грудки вымыть, обсушить, порезать на небол...

2010-02-26 10:22:27 + Комментировать

Рецепты японской кухни

Рис с овощами и курятиной (Гомоку гохан) Для рецепта Вам потребуются: - рис - 3 стакана - бульон даши - 3 стакана - курица (филе) - 150г - имбирь (тертый свежий) - 1 ч.л. - сакэ - 2 ст.л. - соевый соус - 2 ст.л. - сахар - 1 ст.л. - шиитаке или шампиньоны (свежие) - 3 шт. - морковь (крупная) - 1 шт. - петрушка (измельченная зелень) - 2 ст.л. - абураагэ или корень гобо - для украшения. Приготовление: Очищенную и вымытую морковь нарезать мелкой соломкой или натереть на крупной терке. Грибы вымыть, удалить нож...

2010-02-23 10:30:12 + Комментировать

Рецепты японской кухни

Рецепты японской кухни Konnichiwa! Жареная свинина в имбирном маринаде Имбирь - шога - специя, популярная в Японии. К этому рецепту хорошо подходит простой отварной рис. ИНГРЕДИЕНТЫ 400 г свиной вырезки, нарезать на ломтики толщиной 1 см 2 помидора пучок кресс-салата смесь салатной зелени, на гарнир 7,5 мл (1 1/2 чайной ложки) растительного масла, для жарки Для маринада: 20 г свежего корня имбиря 60 мл (4 столовые ложки) соевого соуса 15 мл (1 столовая ложка) саке или сухого белого вина Выход порций: 4 ПРИ...

2010-02-16 10:33:18 + Комментировать

Рецепты японской кухни

Рецепты японской кухни Konnichiwa! Нибоши-даши или ирико-даши Это бульон для супа пасты мисо и для ежедневного употребления. Получается примерно 800 мл (3 1/2 стакана: 20 г нибоши или ирико (мелкие сушеные сардины, используемые для приготовления бульонов) 5 г водоросли комбу (по желанию) 1. Оторвите у нибоши или ирико брюшко и голову, чтобы бульон не получился горьким, затем разорвите пополам вертикально. 2. Положите нибоши в 900 мл (3 3/4 стакана) холодной воды. Чтобы усилить аромат, добавьте водоросль ко...

2010-02-12 12:03:59 + Комментировать

Рецепты японской кухни.

РИС С ТРАВАМИ (сисо-но гохан) 2008-03-28 15:08 admin РИС С ТРАВАМИ (сисо-но гохан) 3 стакана риса, 3 стакана горячей воды. 2 чайные ложки соли , 10 листочков сисо, красная икра. Приготовить рис обычным способом, но воду предварительно подсолить. Нарезать листья сисо и okbm'http://1hy.ru/2008/03/28/ris-s-travami-siso-no-goxan/'РИС С ТРАВАМИ (сисо-но гохан); РИС С ЧАЕМ (отя дзукэ) 2008-03-28 15:08 admin З стакана вареного риса, 1 столовая ложка светлых кунжутных зерен, 1 пластина темной сухой водоросли, туше...

2008-08-20 03:02:13 + Комментировать

Рецепты японской кухни.

РИС С ТРАВАМИ (сисо-но гохан) 2008-03-28 15:08 admin РИС С ТРАВАМИ (сисо-но гохан) 3 стакана риса, 3 стакана горячей воды. 2 чайные ложки соли , 10 листочков сисо, красная икра. Приготовить рис обычным способом, но воду предварительно подсолить. Нарезать листья сисо и okbm'http://1hy.ru/2008/03/28/ris-s-travami-siso-no-goxan/'РИС С ТРАВАМИ (сисо-но гохан); РИС С ЧАЕМ (отя дзукэ) 2008-03-28 15:08 admin З стакана вареного риса, 1 столовая ложка светлых кунжутных зерен, 1 пластина темной сухой водоросли, туше...

2008-04-28 03:01:13 + Комментировать

Рецепты японской кухни. ЖАРЕНАЯ РИСОВАЯ ВЕРМИШЕЛЬ (бифун-но итамэмоно)

70-85 г рисовой вермишели, 200 г куриного мяса. Для приправы: No1 - 1/4 чайной ложки соли, 2 чайные ложки сакэ, 3 зеленых перца, 3 сушеных гриба, 2 веточки сельдерея, 150 г капусты; No2 - 1 столовая ложка сакэ, 1 чайная ложка десертного вина, 1,5 чайной ложки соли; No3 - 1/2 чайной ложки кунжутного масла, щепотка перца, 3 столовые ложки растительного масла. Вскипятить воду и варить в ней вермишель 2 минуты. Промыть под струей воды, обсушить и нарезать так, чтобы было удобно есть. Ингредиенты для приправы х...

2008-04-12 10:39:17 + Комментировать

Рецепты японской кухни. РИС С ТРАВАМИ (сисо-но гохан)

3 стакана риса, 3 стакана горячей воды. 2 чайные ложки соли , 10 листочков сисо, красная икра. Приготовить рис обычным способом, но воду предварительно подсолить. Нарезать листья сисо и замочить в воде, откинуть на дуршлаг и обсушить. Положить в готовый рис и хорошо перемешать деревянной лопаточкой. Взять формочку для риса в виде веера, смочив ее предварительно водой. Заложить туда рис, смешанный с листьями сисо, хорошо утрамбовать. Выложить затем на слегка увлажненный деревянный поднос и в середину положи...

2008-04-12 10:38:07 + Комментировать

Рецепты японской кухни. РИС С ЧАЕМ (отя дзукэ)

З стакана вареного риса, 1 столовая ложка светлых кунжутных зерен, 1 пластина темной сухой водоросли, тушеная грудка курицы или жаренная в гриле лососина, 1/4 чайной ложки васаби, 2 стакана очень горячего, свежезаваренного зеленого чая. Разложить рис по глубоким тарелкам. Обжарить кунжутные зерна до золотистого цвета, растолочь их и посыпать сверху риса. Поджарить пластину водоросли, разломать ее на маленькие кусочки и положить на рис. Добавить кусочки куриного мяса или рыбы, а также васаби и залить по пол...

2008-04-12 10:37:21 + Комментировать