Рецепты японской кухни

Рецепты японской кухни Konnichiwa! Суси Onigiri с лососем Для рецепта Вам потребуются: - филе лосося - 250г - рис - 4 чашки - вода - 5.5 чашек - нори - 2 листа - соленая слива (без косточек) - 2 шт. - сушеные хлопья bonito - 1/4 чашки - соевый соус - 1/2 ч.л. - черные семена кунжута (жареные) - 2 ст.л. Филе лосося слегка посолить и оставить на 2 часа. Тщательно промойте рис в холодной воде, после чего залейте его свежей холодной водой и оставьте на 30-60 минут. Затем откиньте рис на дуршлаг, чтобы вода сте...

2010-04-05 12:20:32 + Комментировать

Рецепты японской кухни

Рецепты японской кухни Konnichiwa! Куриные крылышки с веточками петрушки в пивном кляре Для рецепта Вам потребуются: - куриные крылышки - 500г - пиво - 1 стакан - мука - 1 стакан - петрушка (зелень) - 1 пучок - соевый соуса - 80 мл - растительное масло (для обжаривания. Куриные крылышки вымыть, обсушить и острым ножом разделить на три части по суставам (крайнюю часть не использовать. Слегка присыпать кусочки мукой. Петрушку вымыть и разделить на небольшие пучки по 5-6 веточек в каждом. Должно получиться пр...

2010-04-01 12:59:06 + Комментировать

Рецепты японской кухни

Рецепты японской кухни Konnichiwa! Сукияки (говяжье мясо с овощами) Для рецепта Вам потребуются: - говяжья вырезки - 200г - свежие грибы - 100г - спагетти - 200г - лук репчатый - 1 большая луковица - яйцо (желтки) - 4 шт. - картофель - 3 картофелины - баклажан (или кабачок) - 1/2 - 1 шт. для соуса: - соевый соус - 5 ст.л. - сакэ или столовое белое вино - 5 ст.л. - вода - 8 ст.л. - глютамат натрия - по вкусу Сукияки - одно из самых известных японских блюд. Долгое время в Японии нельзя было есть говядину, од...

2010-03-30 15:34:05 + Комментировать

Рецепты японской кухни

Рецепты японской кухни Konnichiwa! Рис с ячменем и черносливом Для рецепта Вам потребуются: - рис (мелкий шелушеный) - 2 стакан - ячмень - 2 ст.л. - лотос (семена) - 80г - вода - 4 стакана - чернослив (без косточек) - 100г - грибы шиитаке (измельчённые варёные) - 1 ст. л. - соевая паста - 6 ст.л. - сакэ - 1 ч.л. - кедровые орешки - 2 ст.л. - зелёный лук (измельчённый) - 2-3 ст. л. - соль - 1 ч.л. Рис, ячмень и семена лотоса тщательно промыть, высыпать в кастрюлю с водой, слегка подсолить и дать постоять 20...

2010-03-19 12:31:58 + Комментировать

Рецепты японской кухни

Рецепты японской кухни Konnichiwa! Японский майонез (Тамаго-но-мото) Для приготовления блюда Вам потребуется: - яйцо (желтки) - 3 шт. - лимонный сок - мисо - 50г - растительное масло - 1 чашка - соль - по вкусу - белый молотый перец - щепотка - молотая кожура юзу, лайма или лимона - щепотка Тщательно перетрите яичные желтки, добавляя лимонный сок деревянной ложкой. Продолжая взбивать, медленно по капле добавляйте растительное масло, до тех пор, пока смесь не станет равномерно густой. Доливая оставшееся мас...

2010-03-17 11:45:07 + Комментировать

Рецепты японской кухни

Рецепты японской кухни Konnichiwa! Мисосиру с вакамэ и тофу 4 стакана даши, пучок сушеных водорослей вакамэ, 1 ч. ложка сею, 1/4 ч. ложки соли, 2 1/2 ст. ложки светлого мисо, 100 г тофу. Замочить вакамэ в теплой воде и оставить на 20-25 мин, чтобы она стала мягкой. Промыть в холодной воде, обсушить, удалить прожилки и нарезать. Разогреть в кастрюле даши, добавить сею, соль и вакамэ, готовить на слабом огне 2-3 мин. В отдельной посуде развести мисо в небольшом количестве горячего бульона и вылить в кастрюлю...

2010-03-12 10:05:08 + Комментировать

Рецепты японской кухни

Рецепты японской кухни Konnichiwa! Лапша бифун с курятиной и овощами Бифун-но итамэмоно 100 г лапши бифун, 200 г куриного филе, 3 сушеных гриба шиитаки, 150 г капусты, 3 стручка зеленого перца сансё, 2 веточки сельдерея, 3 ст. ложки растительного масла, 2 ч. ложки сакэ, 1/2 ч. ложки кунжутного масла, 1/4 ч. ложки молотого красного перца, 1/4 ч. ложки соли. Для соуса: 1 ст. ложка сакэ, 1 ч. ложка мирин или десертного вина, 1/2 ч. ложки соли. Лапшу всыпать в кастрюлю с большим количеством кипящей воды и вари...

2010-03-09 10:12:23 + Комментировать

Рецепты японской кухни

Рецепты японской кухни Konnichiwa! Суси с сырым тунцом (Tekka-maki) Для рецепта Вам потребуются: - готовый рис для суси - 4 чашки - рисовый уксус и сахар - по вкусу - нори - 4 листа - тунец сырой - 100г Порежьте тунца тонкими длинными полосками. Разложите нори на бамбуковой циновке, сверху уложите слой готового риса и полоски тунца. Плотно скрутите нори в цилиндр и порежьте на 4-6 кусочков. Gochisousama deshita! ...

2010-03-05 10:05:16 + Комментировать

Рецепты японской кухни

Рецепты японской кухни Konnichiwa! Кунжут-маки Для рецепта Вам потребуются: - рис суши - 4 ст.л. - норвежская форель (филе) - 100г - лук-порей - 40г - семена кунжута - 2 ч.л. Рис суши приготовить согласно инструкции на упаковке и дать остыть. Пока готовится рис, слегка обжарить семена кунжута и дать остыть. Бамбуковую циновку накрыть куском пластиковой обертки. На пластиковую обертку выложить тонким слоем рис, сверху положить нарезанные тонкими ломтиками лук-порей и филе форели. Закатать смесь на коврике в...

2010-03-03 16:28:54 + Комментировать

Рецепты японской кухни

Рецепты японской кухни Konnichiwa! Лапша с куриными грудками и грибами Для рецепта Вам потребуются: - лапша <удон> - 500г - куриные грудки - 300г - грибы шиитакэ (или шампиньоны) - 100г - шпинат - 100г - зеленая стручковая фасоль - 100г - крахмал - 2 ст.л. - репчатый лук - 2 шт. - имбирь (корень, молотого) - 1/2 ч.л. - растительное масло - 1/2 стакана - сакэ - 1 ст.л. - соевый соус - 1/2 стакана - куриный бульон - 1 стакан - соль - по вкусу. Приготовление: Куриные грудки вымыть, обсушить, порезать на небол...

2010-02-26 10:22:27 + Комментировать