Рецепты японской кухни

Рецепты японской кухни Konnichiwa! Лапша бифун с курятиной и овощами Бифун-но итамэмоно 100 г лапши бифун, 200 г куриного филе, 3 сушеных гриба шиитаки, 150 г капусты, 3 стручка зеленого перца сансё, 2 веточки сельдерея, 3 ст. ложки растительного масла, 2 ч. ложки сакэ, 1/2 ч. ложки кунжутного масла, 1/4 ч. ложки молотого красного перца, 1/4 ч. ложки соли. Для соуса: 1 ст. ложка сакэ, 1 ч. ложка мирин или десертного вина, 1/2 ч. ложки соли. Лапшу всыпать в кастрюлю с большим количеством кипящей воды и вари...

2010-03-09 10:12:23 + Комментировать

Рецепты японской кухни

Рецепты японской кухни Konnichiwa! Суси с сырым тунцом (Tekka-maki) Для рецепта Вам потребуются: - готовый рис для суси - 4 чашки - рисовый уксус и сахар - по вкусу - нори - 4 листа - тунец сырой - 100г Порежьте тунца тонкими длинными полосками. Разложите нори на бамбуковой циновке, сверху уложите слой готового риса и полоски тунца. Плотно скрутите нори в цилиндр и порежьте на 4-6 кусочков. Gochisousama deshita! ...

2010-03-05 10:05:16 + Комментировать

Рецепты японской кухни

Рецепты японской кухни Konnichiwa! Кунжут-маки Для рецепта Вам потребуются: - рис суши - 4 ст.л. - норвежская форель (филе) - 100г - лук-порей - 40г - семена кунжута - 2 ч.л. Рис суши приготовить согласно инструкции на упаковке и дать остыть. Пока готовится рис, слегка обжарить семена кунжута и дать остыть. Бамбуковую циновку накрыть куском пластиковой обертки. На пластиковую обертку выложить тонким слоем рис, сверху положить нарезанные тонкими ломтиками лук-порей и филе форели. Закатать смесь на коврике в...

2010-03-03 16:28:54 + Комментировать

Рецепты японской кухни

Рецепты японской кухни Konnichiwa! Лапша с куриными грудками и грибами Для рецепта Вам потребуются: - лапша <удон> - 500г - куриные грудки - 300г - грибы шиитакэ (или шампиньоны) - 100г - шпинат - 100г - зеленая стручковая фасоль - 100г - крахмал - 2 ст.л. - репчатый лук - 2 шт. - имбирь (корень, молотого) - 1/2 ч.л. - растительное масло - 1/2 стакана - сакэ - 1 ст.л. - соевый соус - 1/2 стакана - куриный бульон - 1 стакан - соль - по вкусу. Приготовление: Куриные грудки вымыть, обсушить, порезать на небол...

2010-02-26 10:22:27 + Комментировать

Рецепты японской кухни

Рис с овощами и курятиной (Гомоку гохан) Для рецепта Вам потребуются: - рис - 3 стакана - бульон даши - 3 стакана - курица (филе) - 150г - имбирь (тертый свежий) - 1 ч.л. - сакэ - 2 ст.л. - соевый соус - 2 ст.л. - сахар - 1 ст.л. - шиитаке или шампиньоны (свежие) - 3 шт. - морковь (крупная) - 1 шт. - петрушка (измельченная зелень) - 2 ст.л. - абураагэ или корень гобо - для украшения. Приготовление: Очищенную и вымытую морковь нарезать мелкой соломкой или натереть на крупной терке. Грибы вымыть, удалить нож...

2010-02-23 10:30:12 + Комментировать

Рецепты японской кухни

Рецепты японской кухни Konnichiwa! Жареная свинина в имбирном маринаде Имбирь - шога - специя, популярная в Японии. К этому рецепту хорошо подходит простой отварной рис. ИНГРЕДИЕНТЫ 400 г свиной вырезки, нарезать на ломтики толщиной 1 см 2 помидора пучок кресс-салата смесь салатной зелени, на гарнир 7,5 мл (1 1/2 чайной ложки) растительного масла, для жарки Для маринада: 20 г свежего корня имбиря 60 мл (4 столовые ложки) соевого соуса 15 мл (1 столовая ложка) саке или сухого белого вина Выход порций: 4 ПРИ...

2010-02-16 10:33:18 + Комментировать

Рецепты японской кухни

Рецепты японской кухни Konnichiwa! Нибоши-даши или ирико-даши Это бульон для супа пасты мисо и для ежедневного употребления. Получается примерно 800 мл (3 1/2 стакана: 20 г нибоши или ирико (мелкие сушеные сардины, используемые для приготовления бульонов) 5 г водоросли комбу (по желанию) 1. Оторвите у нибоши или ирико брюшко и голову, чтобы бульон не получился горьким, затем разорвите пополам вертикально. 2. Положите нибоши в 900 мл (3 3/4 стакана) холодной воды. Чтобы усилить аромат, добавьте водоросль ко...

2010-02-12 12:03:59 + Комментировать

Рецепты японской кухни.

РИС С ТРАВАМИ (сисо-но гохан) 2008-03-28 15:08 admin РИС С ТРАВАМИ (сисо-но гохан) 3 стакана риса, 3 стакана горячей воды. 2 чайные ложки соли , 10 листочков сисо, красная икра. Приготовить рис обычным способом, но воду предварительно подсолить. Нарезать листья сисо и okbm'http://1hy.ru/2008/03/28/ris-s-travami-siso-no-goxan/'РИС С ТРАВАМИ (сисо-но гохан); РИС С ЧАЕМ (отя дзукэ) 2008-03-28 15:08 admin З стакана вареного риса, 1 столовая ложка светлых кунжутных зерен, 1 пластина темной сухой водоросли, туше...

2008-08-20 03:02:13 + Комментировать

Рецепты японской кухни.

РИС С ТРАВАМИ (сисо-но гохан) 2008-03-28 15:08 admin РИС С ТРАВАМИ (сисо-но гохан) 3 стакана риса, 3 стакана горячей воды. 2 чайные ложки соли , 10 листочков сисо, красная икра. Приготовить рис обычным способом, но воду предварительно подсолить. Нарезать листья сисо и okbm'http://1hy.ru/2008/03/28/ris-s-travami-siso-no-goxan/'РИС С ТРАВАМИ (сисо-но гохан); РИС С ЧАЕМ (отя дзукэ) 2008-03-28 15:08 admin З стакана вареного риса, 1 столовая ложка светлых кунжутных зерен, 1 пластина темной сухой водоросли, туше...

2008-04-28 03:01:13 + Комментировать

Рецепты японской кухни. ЖАРЕНАЯ РИСОВАЯ ВЕРМИШЕЛЬ (бифун-но итамэмоно)

70-85 г рисовой вермишели, 200 г куриного мяса. Для приправы: No1 - 1/4 чайной ложки соли, 2 чайные ложки сакэ, 3 зеленых перца, 3 сушеных гриба, 2 веточки сельдерея, 150 г капусты; No2 - 1 столовая ложка сакэ, 1 чайная ложка десертного вина, 1,5 чайной ложки соли; No3 - 1/2 чайной ложки кунжутного масла, щепотка перца, 3 столовые ложки растительного масла. Вскипятить воду и варить в ней вермишель 2 минуты. Промыть под струей воды, обсушить и нарезать так, чтобы было удобно есть. Ингредиенты для приправы х...

2008-04-12 10:39:17 + Комментировать