Хроника Великого Исхода. Из горожанок в крестьянки. Чепухарики, или Завтрак для чемпионов

Эксперименты с завтраками - одно из любимейших моих занятий. Сделать завтрак здоровым, сытным, дающим заряд сил и бодрости, чтобы через пару часов не захотелось перекусить - моё давнее устремление. Набор дискомфортов в наших с мужем организмах диктует отказ от избыточно жареного и жирного, солёного и сладкого. На первый план выходит грубая клетчатка и полезные вещества (витамины и микроэлементы) в удобоваримой форме. Конечно, хочется, чтобы это было ещё и вкусно. Задача непростая, потому приходится допуска...

2019-08-01 12:22:52 + Комментировать

Хроника Великого Исхода. Из горожанок в крестьянки. Чемухарики, или Завтрак для чемпионов

Эксперименты с завтраками - одно из любимейших моих занятий. Сделать завтрак здоровым, сытным, дающим заряд сил и бодрости, чтобы через пару часов не захотелось перекусить - моё давнее устремление. Набор дискомфортов в наших с мужем организмах диктует отказ от избыточно жареного и жирного, солёного и сладкого. На первый план выходит грубая клетчатка и полезные вещества (витамины и микроэлементы) в удобоваримой форме. Конечно, хочется, чтобы это было ещё и вкусно. Задача непростая, потому приходится допуска...

2019-08-01 12:22:51 + Комментировать

Хроника Великого Исхода. Из горожанок в крестьянки. Шоколад с ореховым пралине

Любите ли вы шоколад, как люблю его я? Мало найдётся людей, которые брезгливо поморщатся и отрицательно помотают головой. Но я люблю не всякий шоколад, а только вкусный. И желательно не напичканный всякими неполезными консервантами. Потому однажды задумала попробовать делать его сама. Купила на CACAVA . ru тёртое какао (оно продаётся в плитках и просто кусками) и какао-масло. Соотношение заказа выбрала так: на единицу веса какао-масла две единицы тёртого какао. Особо не разбиралась в сортах - почитав форум...

2018-12-30 10:05:18 + Комментировать

Хроника Великого Исхода. Из горожанок в крестьянки. Домашние колбаски

Любите ли вы колбаски так, как любит их мой муж? Если честно, вид и запах хороших домашних колбасок даже на меня производит неизгладимое впечатление. Хотя, я не ем мяса уже больше семи лет. Итак, с чего начинается приготовление эксклюзивных домашних колбасок? Конечно, с желания домашнего повара порадовать себя и близких очень вкусной едой! Что нам потребуется? Первое. Разумеется, колбасный фарш. После многочисленных экспериментов, я остановилась на фарше из индейки (можно из обрези) и постной телятины (гов...

2018-12-17 10:14:08 + Комментировать

Хроника Великого Исхода. Из горожанок в крестьянки. Киш-лаваш - вкусный и сытный завтрак

Личная эволюция на стезе приготовления разнообразных и вкусных завтраков привела меня в сегодняшний день, когда основой кулинарного колдовства становится нежно любимый мною тонкий армянский лаваш. Всё началось с многочисленных попыток приготовить подобие кесадильи, тортильи или бурритос. Шаурму к ночи поминать не будем, хотя началась моя любовь к тонкому лавашу именно с вариаций на тему шаурмы. В девяностые я частенько бывала в командировках в нерезиновой столице нашей Родины. Бюджетникам тогда приходилось...

2018-06-13 09:18:48 + Комментировать

Хроника Великого Исхода. Из горожанок в крестьянки Иван-чай. Итоги двух сезонов

Дорога ложка к обеду, это верно, конечно, лучше было бы сделать выпуск про иван-чай в сезон сбора, но цыплят по осени считают, потому именно сейчас, когда вызрел иван-чай, собранный летом, я и расскажу о своём опыте. Опыт, на мой взгляд, вполне удачный, потому спешу поделиться. Итак, в конце июня - начале июля растения кипрея набирают силу и цвет. Самое время приступать к сбору сырья для напитка наших предков, с успехом заменяющего покупные импортные чаи и во многом превосходящего их по вкусу и полезности....

2017-10-13 15:35:48 + Комментировать

Хроника Великого Исхода. Из горожанок в крестьянки. Луковый пирог,очень вкусный!

Люблю замутить на завтрак что-то этакое, вкусное и сытное, чтобы заряд сытости и хорошего настроения на весь день. Много экспериментирую, не опираясь на чужие рецепты - даю себе свободу творить. Получается по-всякому, но всегда съедобно, часто вкусно, иногда великолепно. Мимо этого пирога пройти не смогла и не пожалела. Вроде ничего особенного, похоже на киши, которые я делаю регулярно. Но что-то есть неуловимо волшебное в сочетании именно этих ингредиентов. Блюдо скоромное, так что, постующим придётся под...

2017-03-16 16:43:32 + Комментировать

Хроника Великого Исхода. Из горожанок в крестьянки

Масленица - это древний славянский праздник весеннего равноденствия, который по праву считается одним из самых светлых, ярких и добрых. И, конечно же, традиционная масленичная пища - блины, олицетворяющие собой Солнце! Съесть такой блин - означало наполнить свое тело и душу живительной солярной энергией. С празднованием славянской Масленицы связан праздник Комоедица - день, когда медведь вылезает из берлоги, и празднуют его как раз на весеннее равноденствие - в двадцатых числах марта. Давно известное нам в...

2017-02-20 18:20:35 + Комментировать

Хроника Великого Исхода. Из горожанок в крестьянки. Облачный хлеб

Облачный хлеб - это не совсем хлеб в традиционном понимании, и такая штучка вкусная, нежная, аппетитная - просто восторг! В этом весьма условном хлебе нет ни грамма муки, зато присутствуют белки в изрядных количествах, что делает пищу сию незаменимой для дам, блюдущих стройность фигуры. Итак, готовим миксер и самые простые продукты, а именно: Творог нежирный - 500 г Яйца куриные - 5-6 штук крупных или 7-8 мелких. Соль - по вкусу, щепотка Пищевая сода - 1/2 чайной ложки без горки Мёд (по желанию) - 1 ст.лож...

2017-02-10 09:05:16 + Комментировать

Хроника Великого Исхода. Из горожанок в крестьянки. Почти советское курабье

Любите ли вы курабье так, как люблю его я? Во времена скудной на лакомства юности это печенье продавалось в картонных коробочках с надписью <Курабье бакинское. А ещё раньше моя мамочка, работавшая в те времена в ресторане администратором, частенько приносила мне лакомства, изготовленные у них в кондитерском цеху. И было среди этих лакомств потрясающе вкусное печенье масленичное, такие розочки, как у курабье, только без точки повидла в центре. И было это печенье воздушным, тающим, рассыпчатым до хрупкости, ...

2017-02-03 13:24:16 + Комментировать