Курица с овощами, запеченная в сливках
Ароматная курица, запеченная в сливочно-овощном соусе.
Ингредиенты:
* Курица (1,2/1,4 кг) — 1 шт
* Морковь (средняя) — 3 шт
* Лук репчатый (крупный) — 1 шт
* Бульон (овощной) — 200-250 мл
* Сливки (11%) — 400 мл
* Мука пшеничная (неполная ложка) — 1 ст. л.
* Тимьян (сушеный, по вкусу)
* Соль (по вкусу)
* Перец черный (молотый, по вкусу)
* Масло сливочное (для обжаривания)
* Петрушка (свежая, по вкусу)
Рецепт:
Лук нарезать соломкой и обжарить на сливочном масле.
Добавить крупно нарезанную морковь и жарить еще 5 минут.
Посыпать мукой, хорошо перемешать, влить бульон, добавить тимьян и тушить 5 минут.
Влить сливки, перемешать, довести до кипения и снять с огня.
Курицу разделать на порционные куски. Натереть солью и перцем. Обжарить на сливочном масле с двух сторон. Огнеупорную форму застелить пекарской бумагой. Выложить куски курицы.
Залить сливочно-овощным соусом.
Запекать в разогретом духовом шкафу до готовности.
Подавать, посыпав мелко нарезанной зеленью, с гарниром из отварного риса.
Lacoste
---------