Из выпуска от 24-01-2014 рассылки «Живите со вкусом! Рецепты и советы "Гастронома"»
https://subscribe.ru//archive/home.cookery.gastronom/201401/24182715.html

Дайджест лучших материалов Subscribe.ru по теме «Кулинария. Мясные блюда»
http://digest.subscribe.ru/cookery

Печенка по-строгановски

Ингредиенты:

пучок укропа

соль

масло сливочное – 50 г

пучок зеленого лука

лук репчатый – 2 шт.

говяжья печенка – 800 г

молоко – 500 мл

сметана – 200 г

Приготовление:

Печенку вымыть, очистить от пленки и нарезать соломкой. Положить в миску, залить молоком и оставить на 30 мин., затем отбросить на дуршлаг.

Репчатый лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. Зеленый лук и укроп вымыть, обсушить и измельчить.

Разогреть в сковороде масло, обжарить репчатый лук, 4 мин. Добавить печенку и готовить, помешивая, 5 мин.

Добавить зелень и сметану. Тушить на небольшом огне 7 мин.

---------