Простой рисовый салат с вареными кальмарами можно дополнить консервированной кукурузой или горошком. Я выбрала кукурузу. Еще добавила вареное яйцо и зеленый лук. По-моему, такой салат может быть полноценным и достаточно сытным ужином.
Ингредиенты:
кальмары - около 300г;
рис - 1 стакан;
кукуруза (консервированная) - 1 банка;
яйцо (вареное) - 2 шт.;
зеленый лук - 1 пучок;
майонез - по вкусу;
соль - по вкусу.
Приготовление:
Промыть рис и сварить до готовности. Откинуть рис на дуршлаг, промыть и дать воде стечь.
Кальмары кальмарам рознь. Есть совсем небольшие, тоненькие, и их достаточно промыть, ошпарить, очистить и сварить. Такие кальмары будут готовы буквально через 3-4 минуты.
У меня были крупные кальмары, поэтому сначала их промыла и варила в подсоленной воде не менее 20 минут. Готовый кальмар будет мягким. Порезать его полосками.
Когда с вареного риса вода полностью стечет, переложить его в салатник, добавить мелко порезанное вареное яйцо и кальмаров. Посолить по вкусу.
Туда же отправить измельченный зеленый лук.
Слить с консервированной кукурузы жидкость и переложить в салатник. Заправить салат майонезом и перемешать. Рисовый салат с кальмарами готов.
---------