Тыква, фаршированная мясом и овощами
На этот раз фаршируем не целую тыкву, а половинки. Для начинки, кроме мяса, возьмем готовую овощную смесь. Например, подойдет вариант из сладкой капусты с зеленой фасолью, морковью и болгарским перцем. Или нарежьте кубиками любые свежие овощи, которые вам больше по вкусу.
Для рецепта вам потребуется:
тыква - 1 шт.
сыр - 200г
перец сладкий - 2 шт.
соль - по вкусу
специи - по вкусу
масло растительное - 50 мл
курица (филе) - 300г
соус томатный - 150 мл
овощная смесь (замороженная) - 100г
масло растительное для жарки.
Рецепт приготовления:
Тыкву моем, разрезаем пополам, столовой ложкой вычищаем семена. Тыквенные половинки смазываем растительным маслом снаружи и внутри, ставим в форму или в противень с бортиками и отправляем в прогретую до 190С духовку на 25-30 минут. За это время тыква слегка подпечется, но все еще будет хорошо держать форму.
Тем временем подготовим начинку. Филе курицы нарезаем небольшими кусочками.
В тарелке соединяем замороженные овощи (удобно использовать готовую овощную смесь), добавляем к ней мелко нарезанный сладкий перец и кусочки курицы.
Примешиваем к начинке томатный соус, приправляем солью и молотыми специями на ваш вкус.
В сковороде разогреваем растительное масло, выкладываем начинку и слегка обжариваем. При необходимости добавляем в соус немного воды.
В тыкву выкладываем начинку, отправляем в духовку еще на 20-30 минут. Точное время готовки зависит от вашей духовки и толщины стенок тыквы. Фаршированную тыкву с курицей и овощами перекладываем на тарелку, посыпаем тертым сыром и украшаем рубленой свежей зеленью. Подаем к столу горячей. Приятного аппетита!
---------