Как есть чеснок для здоровья, чтобы получить аллицин. Чеснок добавляется в различные блюда не только в качестве приправы. Его используют и как лекарство. Так как в нем содержится аллицин, обладающий бактерицидными и фунгицидными свойствами.
Это органическое соединение сульфоксид. Напрямую его в чесноке нет. Вместе с тем, аллицин образуется из аллиина, который является его предшественником. Если зубец чеснока измельчить или раздавить механическим способом, то запускается процесс превращения аллиина в аллицин. Поэтому, чтобы получить пользу от чеснока, его необходимо разрушить перед употреблением. Кстати, аллицин получается и при тушении овоща в воде.
Нейтрализует ли уксус полезные свойства чеснока.
Если замочить овощ в уксусе, то острый вкус чеснока существенно уменьшится. Вместе с тем, уксус никак не влияет на аллицин. Наоборот, он добавляет блюду полезные вещества. Так …
Продолжение Как есть чеснок для здоровья, чтобы получить аллицин.
Это интересно
0
|
|||
Последние откомментированные темы:
-
Где можно смотреть онлайн Первый канал (ОРТ)
(1)
mp3musicya
,
28.09.2019
-
Пасха запеченная. Творожный десерт на масле, сметане и желтках.
(1)
Нина Михайловна Позябина
,
06.07.2019
-
Как похудеть без ограничения питания
(1)
lubovzubareva.ru
,
26.09.2018
-
Домашнее лечение простатита
(1)
Meiia34
,
29.03.2017
-
Заснуть без снотоворного - простая психотехника.
(1)
Meiia34
,
29.03.2017
20240419093227