пишет:
Свиные ребрышки, как их ни готовь, испортить довольно трудно. Разве что очень уж постараться. При минимальных навыках у вас почти при любом способе приготовления получится мягкое и сочное блюдо – конечно, если исходный продукт был кондиционным, подходящим именно для любого способа. Я говорю о той части свиных ребер, которые, собственно, являются грудинкой, ниже ребра не такие мясные.
Если свинью кормили правильно, «как на убой», на грудинке мяса будет больше, чем сала. А вот если неправильно, если там – сплошное сало, тогда эта часть сгодится, скорее, для засолки, а не для запекания или тушения. Тоже вариант – но не для описываемого рецепта. У нас ребрышки были правильные, мясные.
Что нужно?
- свиные ребрышки с хорошей мясной прослойкой – 2 кг
- белое сухое вино – 200 мл
- говяжий бульон или вода – 200 мл
- прованские травы – 2 ст. л.
- соль, перец – по вкусу
- растительное масло для жарки Читать рецепт полностью
Другие рецепты автора:
Это интересно
+1
|
|||
Последние откомментированные темы:
-
Свадьба в лофте. Что надеть
(2)
A.V.Gromov
,
26.01.2022
-
Рогалики с сосисками
(1)
Агрофена
,
14.10.2021
-
Boutique Trends №7 2021 с выкройками (pdf)
(1)
NADIN415
,
30.06.2021
-
Boutique Trends №4 2021 (с выкройками) pdf
(1)
NADIN415
,
30.06.2021
-
Verena. Модное вязание №1 2021 (pdf)
(1)
NADIN415
,
29.06.2021
-
Verena №2 2021 Россия (pdf)
(1)
NADIN415
,
25.06.2021
-
Сабрина. Спецвыпуск №2 2021 (pdf)
(1)
NADIN415
,
12.06.2021
-
Patrones №7 2021 (с выкройками) pdf
(1)
NADIN415
,
12.06.2021
-
Knitting Magazine №218 2021 (pdf)
(1)
NADIN415
,
22.05.2021
20240423205333