По-немецки: клёцки, а еще кнёдли (кнедли) - это европейское мучное изделие, как правило, состоящее, из муки и яйца. Обычно их добавляют в суп или подают к нему. Также они могут подаваться и как отдельное (второе) блюдо, а также как мучная составляющая к десерту.
Клецки готовят во многих кухнях: в русской, австрийской, немецкой, финской, чешской, еврейской (кнейдл), латышской, эстонской (кама), польской, украинской, белорусской, татарской, башкирской. Также клецки присутствует в канадской, норвежской и словенской кухнях в тех или иных вариациях. Картофельные клецки готовят в литовской кухне.
Сегодня я хочу познакомить Вас с оригинальной разновидностью – клецки китайские.
Для их приготовления Вам понадобятся:
ИНГРЕДИЕНТЫ
Мука .......................... 1 ½ стакана
Дрожжи сухие ..................... 2 ч. л.
Мясной фарш ........................ 250 г
Песок сахарный . ………. 1/2 ст. л.
Масло растительное .......... 1 ст. л.
Крахмал ............................. 1/2 ч. л.
Соус соевый ..................... 4-5 ст. л.
Зелень петрушки ....... 4-5 веточек
Соль
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Просеять муку горкой на разделочную доску. Сделайте углубление, всыпьте сухие дрожжи, влейте воду (1/2 стакана) и замесите тесто.
2. Раскатайте тесто в пласт и прикройте влажной салфеткой. Сверху положите небольшую тарелку и поставьте тесто на 2 часа подходить при комнатной температуре.
3. Тесто еще раз перемесить. Доску посыпать мукой и тесто раскатать на ней в жгут диаметром 5 см. Разрезать на кусочки длиной по 4 см и раскатать каждый кусочек в кружки диаметром 8 см.
4. Положить в мясной фарш сахарный песок, 1 ст. ложку измельченной зелени петрушки, растительное масло, крахмал, посолить и, при желании, добавить пряности. Фарш тщательно перемешать.
Это интересно
+1
|
|||
Комментарии временно отключены