Приготовление гурьевской каши пошаговое – рецепт каши из сливок, манка, орехи. Вкуснейшая манная каша с пенками, ягодами и орехами карамелизированными. Каша после духовки выглядит очень аппетитно с румяной корочкой, получается красиво и вкусно.
Для второго блюда Приготовление гурьевской каши, закупаем:
- молочные сливки, жирностью 35% (600 миллилитров)
- орехи грецкие, очищенные (200 грамм)
- изюм (200 грамм)
- манная крупа (200 грамм)
- сахарный песок (100 грамм)
- соль поваренная (1/2 ложки чайной)
- ягоды, фрукты и сухофрукты для украшения гурьевской каши
- сливочное масло для смазки формы (1 ложка столовая)
- сахарный песок для посыпки Гурьевской каши перед запеканием (1-3 ложки столовые)
Прожарка и карамелизация грецких орехов. Запаривание изюма.
- 150 грамм грецких орехов измельчаем в кофемолке или раздавливаем обычной скалкой, предварительно завернув орехи в полотенце, чтобы они не разлетались.
- измельченные грецкие орехи будем вмешивать в манную кашу, и чтобы каша после этого сохранила белый цвет, орехи необходимо прокалить на сухой сковороде 5-7 минут.
- разогреваем сковороду и высыпаем в неё измельченные грецкие орехи. Постоянно перемешивая их столовой ложкой, прокаливаем орехи до изменения цвета, около 6 минут.
- ссыпаем прокаленные орехи в сухую миску.
- на эту же сковороду высыпаем оставшиеся неизмельченные орехи грецкие. Обжариваем 5 минут, перемешивая.
- посыпаем орехи сахарным песком (1 ложка столовая), вливаем немного кипяченой воды (1-2 ложки столовые), перемешиваем и на среднем огне карамелизуем орехи. Также можно карамелизовать ягоды и фрукты для украшения Гурьвской каши.
- изюм промываем в холодной проточной воде в дуршлаге. Пересыпаем изюм в миску и заливаем кипятком. Закрываем миску крышкой и выдерживаем 10 минут. Сливаем воду.
- раскладываем изюм на бумажном полотенце для просушки.
Готовим пенки из сливок. Варим манную кашу.
- разогреваем духовку до 160-170 градусов.
- молочные сливки выливаем в сковороду без ручки и ставим её в разогретую духовку.
- появляющиеся пенки снимаем шумовкой и кладем на плоскую тарелку.
- таким образом, делаем 4-5 пенок, одну из которых нарезаем полосками.
- переливаем сливки из сковороды в кастрюлю и ставим на огонь. Доводим сливки до кипения. Духовку не отключаем.
- постоянно помешивая, частями, всыпаем манную крупу.
- всыпаем сахарный песок, за минусом израсходованного сахара на карамелизацию орехов. Вмешиваем поваренную соль.
- варим манную кашу до готовности. Выключаем огонь.
- вмешиваем в кашу нарезанную пенку, обсушенный изюм и измельченные грецкие орехи. Тщательно вымешиваем.
Формируем Гурьевскую кашу. Запекаем в духовке.
- доводим температуру духовки до 170 градусов.
- смазываем форму для запекания сливочным маслом.
Продолжение Приготовление гурьевской каши. Вкуснейшая манная каша с пенками.
Это интересно
0
|
|||
Последние откомментированные темы:
-
Лесная ягода польза и вред. Яркие представители голубика и клюква.
(2)
Юрий47
,
04.01.2022
-
Как отпустить любимого человека
(1)
Onix
,
10.09.2021
-
Любить себя во благо других — Притча
(1)
Малинка24
,
08.08.2021
-
Чем понизить сахар в крови в домашних условиях
(1)
Юрий47
,
18.07.2021
-
В чем заключается правильное питание для похудения
(1)
Маришкааа
,
28.04.2021
-
Рецепт вкусного хлеба дома в хлебопечке
(1)
МОЁ
,
16.01.2021
-
Положительный тест на коронавирус: бессимптомный носитель или человек с симптомами? Кто опаснее?
(1)
Солнечка
,
25.08.2020
-
Неожиданный визит к тёте
(1)
Aglai
,
22.08.2020
-
Художник Левитан и его картины
(1)
Солнечка
,
28.06.2020
-
Коронавирус: у детей в Великобритании наблюдают неизвестный синдром, похожий на токсический шок от инфекции
(1)
vi-covid19.com
,
31.05.2020
-
Коронавирус остается в организме до пяти недель: результаты наблюдения ученых за пациентами
(1)
vi-covid19.com
,
31.05.2020
-
Коронавирус с французским акцентом: COVID-19 был зафиксирован в Европе еще в декабре
(2)
vi-covid19.com
,
30.05.2020
-
Быстро жирнеют волосы, что делать
(1)
Olllya1
,
30.04.2020
-
Веселая кошка, сообразительная
(1)
Leonil
,
13.04.2020
20240424000907