Вкусный пирог рецепт с тыквой

В сентябре начинается сбор тыквы, а так как тыква очень хорошо хранится, то можно считать, открыт тыквенный сезон.
Тыква – одна из самых живописных овощей – круглая, удлиненная, гладкая, яркая и блестящая, некоторые имеют экзотический вид – вот такую тыкву мы знаем и любим.
О пользе тыквы можно писать и говорить много и это отдельный разговор.

А как разнообразны способы приготовления! И чего только из нее не готовят.

Надеюсь, среди моих читателей найдется немало любителей тыквы, и я познакомлю вас рецептом вкусного пирога с тыквой. Печь его будем с брынзой и тыквенными семечками, которые, кстати, тоже очень полезны.

Нам понадобится:

1 стакан муки (неполный)
100 г сливочного масла
1 желток
3 – 4 т.л. ледяной воды
40 – 50 г тыквенных семечек

Для начинки:

300 – 350 г тыквенной мякоти очищенной
0,5 луковицы (если есть лук порей, использовать его)
100 – 120 г брынзы или сыра ( сюда идет любой сыр – козий сыр, моцарелла, эмменталь, маскарпоне, кто любит Дор Блю , фета) тыква хороша с любым сыром
тимьян
1 яйцо
40 – 50 г овощного бульона (если есть можно использовать белое вино)
40 – 50 мл жирных сливок ( если нет заменить сливочным маслом)
соль, черный перец
растительное масло

Приготовление

Тыквенные семечки порубить ножом, так, чтобы каждая семечка была разрублена 3 -4 части.

Духовку разогреваем до 180 градусов.

Тыкву почистить, порезать ломтиками, толщиной приблизительно 1 см.

Противень застилаем бумагой, укладываем ломтики тыквы, немного поливаем маслом (лучше оливковым или растопленным сливочным), посыпаем тимьяном, солим, немного перчим.

Противень ставим в духовку и запекаем кусочки тыквы, буквально, в течении, 10 – 15 минут (все зависит от сорта тыквы).
Запеченной тыкве дать остыть.

Читайте также:"Пирожки из слоеного теста с тыквой"

А теперь делаем тесто. Масло должно быть холодным(лучше всего из морозилки), рубим его на кусочки, затем добавляем просеянную муку и ножом все это превращаем в крошку, добавляем рубленые семечки.

В отдельной чашке смешиваем ледяную воду и желток, немного соли вливаем эту смесь в масляно – мучную смесь, замешиваем тесто, делаем из него шар, помещаем в пакет и в холодильник минут 40 - 60.

Лук режем полукольцами, если у вас простой лук обдайте его кипятком, чтобы удалить горечь, лук – порей режем кольцами, только белую часть.
На сковородке со смесью растительного и сливочного масла, обжариваем лук до прозрачности, затем добавьте овощного бульона или вина и тушим, солим, перчим. Остужаем.

Тесто раскатываем в круглый пласт. У меня форма 23 см, значит, раскатываем 26 см, чтобы сделать бортики.

На тесто выкладываем лук, на него тыкву, красиво ее, укладывая, а не хаотично. Сверху укладываем брынзу или сыр, кусочками. Загибаем бортики.

Читайте также:"Тыква заготовки"

Яйцо взбиваем вилкой и смазываем бортики пирога.

Остатки яйца смешиваем со сливками, а если нет сливок, растапливаем сливочное масло и заливаем пирог.
Ставим в разогретую духовку на 35 минут ( время выпечки зависит от вашей духовки, поэтому следите!)

Готовый пирог накройте полотенцем и через несколько минут можно резать. При подаче вы можете пирог посыпать зеленью.

Надеюсь, что вам понравился рецепт вкусного пирога с тыквой, и вы его испечете.
Делитесь в комментариях о данном рецепте, расскажите о своем.

Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК:http://podruchka.su/

		Это интересно 0	Как всё будет выглядеть в блоге: Вкусный пирог рецепт с тыквой В сентябре начинается сбор тыквы, а так как тыква очень хорошо хранится, то можно считать, открыт тыквенный сезон Скопируйте код для блога: <div style="border:1px solid #E8E8E8;margin:10px auto;padding:10px 15px;"> <a href="https://subscribe.ru/" style="display:block;"><img src="https://subscribe.ru/img/logokanal.png" style="margin:0;border: 0;" alt=""/></a> <a href="https://subscribe.ru/group/kulinarnyie-retseptyi-i-vse-tonkosti/14227183/" style="border-color:#E8E8E8;border-style:solid;border-width:1px 0;color:#555555;display:block;font-family:trebuchet MS;font-size:1.2em; font-weight:bold;margin:5px 0;padding:5px 0;text-decoration:none;"> Вкусный пирог рецепт с тыквой </a> <div class="insert-intro" style="font-family:trebuchet MS;">В сентябре начинается сбор тыквы, а так как тыква очень хорошо хранится, то можно считать, открыт тыквенный сезон </div> </div> Вкусный пирог рецепт с тыквой <div style="border:1px solid #E8E8E8;margin:10px auto;padding:10px 15px;"> <a href="https://subscribe.ru/" style="display:block;"><img src="https://subscribe.ru/img/logokanal.png" style="margin:0;border: 0;" alt=""/></a> <a href="https://subscribe.ru/group/kulinarnyie-retseptyi-i-vse-tonkosti/14227183/" style="border-color:#E8E8E8;border-style:solid;border-width:1px 0;color:#555555;display:block;font-family:trebuchet MS;font-size:1.2em; font-weight:bold;margin:5px 0;padding:5px 0;text-decoration:none;">Вкусный пирог рецепт с тыквой</a> <div style="font-family:trebuchet MS;">В сентябре начинается сбор тыквы, а так как тыква очень хорошо хранится, то можно считать, открыт тыквенный сезон </div> </div>