Чтобы тортик или кекс стали вкуснее и красивей, подойдет Шоколадная глазурь какао сметана. Глазурь для выпечки или просто десерт под чашечку ароматного кофе, готовится быстро. Хранится в холодильнике до трех суток. Может можно и дольше хранить, но я не пробовал.
Если нужна Шоколадная глазурь какао сметана, то закупаем следующие продукты:
- какао порошок, предпочтительней «Золотой Ярлык» (4 ложки столовые с горкой).
- сахарный песок (3 ложки столовые).
- сметана, жирностью от 20% (3 ложки столовые).
- масло сливочное (1 ложка столовая).
Смешиваем какао порошок и сахарный песок.
- в сухую эмалированную миску высыпаем какао порошок.
- добавляем к нему сахарный песок. Втираем столовой ложкой сахар в какао, чтобы получить однородную смесь. Кстати, какао оказалось в Европе в 16 веке. Испанцы привезли его из Латинской Америки бассейн реки Амазонки. А уже 17 век подарил нам шоколад. Если в какао добавить сахарный песок, то и получаем известный нам шоколад.
- если хотите ускорить процесс растирания сахара в какао, то используйте сахарную пудру. Кстати, сахарную пудру легко получить перемолов сахарный песок в обычной кофемолке.
Шоколадная глазурь какао сметана готовится на водяной бане.
- как только смесь сахара и какао стала однородной, вмешиваем сметану.
- если распределить жирную густую сметану сложно в порошке, то не отчаиваетесь. Упрощает получение однородной массы нагрев на водяной бане. Кстати, жирная сметана нужна для получения густой шоколадной глазури.
- скажем так, миску с не совсем размешанной смесью ставим в емкость с водой. Кстати, емкостью с водой может выступать глубокая сковорода.
- всю конструкцию водружаем на огонь. Водяная баня необходима при варке шоколадной глазури, чтобы она не пригорела. Кипящая вода нагревает по всему объему нашу глазурь.
- провариваем шоколадную глазурь до 4-х минут. Чтобы исключить всякую вероятность пригара, постоянно перемешиваем ложкой.
- как только сахарный песок полностью растворился, выключаем огонь.
- сразу же вмешиваем сливочное масло. Добавляем масло, чтобы глазурь стала блестящей и отражала восхищенные глаза гостей.
- наносим шоколадную глазурь на выпечку. Или подаем на стол как десерт.
Вкусной и приятной трапезы! Шоколадная глазурь какао сметана. Глазурь для выпечки.
Источник Шоколадная глазурь какао сметана. Глазурь для выпечки.
Предлагается
Вкусные бутерброды быстро просто. 7 быстрых рецептов на завтрак.
Пончики из творога начинка изюм. Обжариваем в разогретом масле.
Это интересно
+1
|
|||
Последние откомментированные темы:
-
3 способа быстро приготовить капусту для голубцов. Лайфхак для кухни
(1)
Анатолий73
,
25.10.2021
-
Простой рецепт голландского соуса с горчицей
(1)
Адвокадо
,
17.04.2021
-
Рецепт салата из цветной капусты - салат табуле
(1)
марьванна
,
13.04.2021
-
Ленивый плов с курицей. Вкусный и быстрый домашний плов.
(2)
chak1106
,
29.09.2020
-
Рогалики — очень вкусное печенье с начинкой в домашних условиях
(2)
Алекс3011
,
05.04.2020
20240420053505