Это блюдо для гурманов, Гусиная шейка фаршированная. Затраченные усилия по приготовлению воздадутся сторицей. Нежные шейки начиняем рисом, поджаренным на сливочном масле лучком. Отвариваем и запекаем. Просто, но как вкусно!
Гусиная шейка фаршированная будет вкусная, если приобретем необходимые компоненты блюда:
- гусиные шейки (2 штуки).
- рис круглый (350-400 грамм).
- вода, чтобы отварить рис (800-900 миллилитров).
- лук репчатый (3 головки).
- масло сливочное (60-70 грамм).
- бульон куриный (400-500 миллилитров).
- подсолнечное масло (1 ложка столовая).
- соль поваренная (по вкусу).
- перец черный молотый (по вкусу).
Готовим начинку. Фаршируем гусиные шейки.
- аккуратно, чтобы не порвать, снимаем с шеек кожу целиком.
- натираем снятую кожу чёрным молотым перцем и поваренной солью. Количественные показатели выбираете на свой вкус.
- складываем шейки в миску.
- накрываем другой тарелкой или крышкой.
- выдерживаем в холодильнике 30 минут, чтобы кожа стала мягкой от специй.
- круглый рис промываем под холодной проточной водой. Кстати, удобнее рис промывать в дуршлаге.
- отвариваем рис 10-12 минут, чтобы он достиг полуготовности.
- откидываем рис на дуршлаг.
- он, тем самым остынет и освободится от воды.
- репчатый лук очищаем от кожуры.
- режем мелким кубиком.
- сковороду разогреваем с подсолнечным маслом.
- чтобы добавить луку аромата, добавляем в сковороду 30 грамм сливочного масла.
- как только масло растаяло, опускаем в него репчатый лук.
- перемешиваем, обжариваем до прозрачного состояния.
- если лук готов, выкладываем его из сковороды в большую миску.
- добавляем немного остывший рис.
- вводим оставшееся сливочное масло, чтобы начинка стала сочной.
- по вкусу солим, перчим.
- чтобы фарш приобрел консистенцию кашицы, вливаем пару-тройку столовых ложек куриного бульона.
- фаршируем гусиные шейки. Стараемся, чтобы они были туго набиты фаршем.
Отвариваем в курином бульоне. Запекаем в духовке.
- фаршированные гусиные шейки отвариваем в курином бульоне 20-30 минут.
- если шейки готовы, откидываем их на дуршлаг.
- чтобы шейки не подгорели, форму для запекания лучше слегка смазать подсолнечным маслом.
- выкладываем в форму шейки.
- запекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 10-15 минут.
- как только появилась красивая зажаристая корочка, достаем шейки из духовки.
- подаем на стол в горячем виде со свежими овощами.
Кушать подано! Гусиная шейка фаршированная. Начиняем рисом, луком и маслом.
Источник Гусиная шейка фаршированная. Начиняем рисом, луком и маслом.
Предлагается
Стифадо из кролика, лука, томатов, вина красного. Греческая кухня.
Бефстроганов индейка мультиварка. Индейка сметана, горчица, бекон.
Это интересно
+1
|
|||
Последние откомментированные темы:
-
3 способа быстро приготовить капусту для голубцов. Лайфхак для кухни
(1)
Анатолий73
,
25.10.2021
-
Простой рецепт голландского соуса с горчицей
(1)
Адвокадо
,
17.04.2021
-
Рецепт салата из цветной капусты - салат табуле
(1)
марьванна
,
13.04.2021
-
Ленивый плов с курицей. Вкусный и быстрый домашний плов.
(2)
chak1106
,
29.09.2020
-
Рогалики — очень вкусное печенье с начинкой в домашних условиях
(2)
Алекс3011
,
05.04.2020
20240416220516