Утка тушеная с овощами в казане, великолепное очень сочное блюдо. Хочу сегодня вместе с Вами приготовить на ужин своей семье. Птицу сначала отвариваем, затем тушим. Овощи с грибами хорошо сочетаются с утиным мясом, если их совместно качественно протушишь.
Из оборудования нам потребуется казанок или глубокая сковорода и кастрюля на 2 литра, чтобы предварительно отварить части утки.
Чтобы приготовить угощение Утка помидоры, грибы, лук, перец, бульон, закупаем:
- часть потрошеной утки (700-800 грамм).
- лук репчатый (одна головка).
- мука пшеничная (одна ложка столовая).
- помидор свежий (три штуки).
- грибы, я брал шампиньоны (5-7 штук, зависит от размера грибов).
- перец сладкий (одна штука).
- лавровый лист (1-3 листика).
- перец черный горошком (7-9 горошин).
- соль поваренная (по вкусу).
- вода холодная (1,5 литра).
- подсолнечное масло (1 ложка столовая).
Отвариваем утку. Подготавливаем овощи.
Утку промываем, удаляем остатки перьев и режем порционно.
Складываем утку в кастрюлю, заливаем холодной водой. Кастрюлю ставим на зажженную плиту и доводим воду до кипения. В обязательном порядке удаляем появляющуюся пену суповой ложкой, чтобы готовый бульон был прозрачным.
Чтобы мясо приобрело аромат, добавляем 3-4 горошины черного перца и продолжаем варить до мягкости. То есть мясо утки должно быть готово практически полностью.
Очищаем, мелко шинкуем репчатый лук
Ошпариваем кипятком и снимаем шкурку с помидор. Затем раздавливаем, чтобы получить томатное пюре.
Промываем, чистим, режем шампиньоны и сладкий перец.
Тушим утку с овощами.
Разогреваем казанок с небольшим количеством подсолнечного масла. Обжариваем в нем шинкованный репчатый лук, помешивая до золотистого цвета.
Всыпаем томатное пюре, перемешиваем. Прогреваем 5-7 минут. Вмешиваем пшеничную муку, прогреваем пару-тройку минут.
Как только мука разошлась, добавляем:
- отваренные куски утки
- грибы
- перец
Вливаем утиный бульон. Перемешиваем и доводим до кипения.
Как только смесь забурлила, уменьшаем огонь, добавляем остатки черного перца горошком. Закрываем казанок крышкой и тушим около тридцати минут.
За 5-7 минут до окончания процесса тушения добавляем в казанок лавровый лист и поваренную соль.
Выключаем огонь и даем настояться 20-30 минут чтобы температура блюда уравнялась по объему казана.
Затем раскладываем по тарелкам и подаем на стол!
Кушать подано! Утка тушеная с овощами в казане. Сначала отвариваем, затем тушим.
Источник Утка тушеная с овощами в казане. Сначала отвариваем, затем тушим.
Предлагается
Завтрак рецепт салата блины, курица, кукуруза. Вкусный завтрак фото.
Завтрак рецепт бризоль из индейки. Горячий завтрак индейка в яйцах.
Это интересно
+1
|
|||
Последние откомментированные темы:
-
3 способа быстро приготовить капусту для голубцов. Лайфхак для кухни
(1)
Анатолий73
,
25.10.2021
-
Простой рецепт голландского соуса с горчицей
(1)
Адвокадо
,
17.04.2021
-
Рецепт салата из цветной капусты - салат табуле
(1)
марьванна
,
13.04.2021
-
Ленивый плов с курицей. Вкусный и быстрый домашний плов.
(2)
chak1106
,
29.09.2020
-
Рогалики — очень вкусное печенье с начинкой в домашних условиях
(2)
Алекс3011
,
05.04.2020
20240424043546