Оригинальное блюдо курица фаршированная блины, грибы, если хотите поразить гостей своим мастерством повара. Курица не просто фаршированная, а начиненная блинами с фаршем.
Чтобы приготовить второе блюдо Курица фаршированная блины, грибы приобретаем:
- тушка охлажденной курицы (1 штука, около 1,6 килограмма)
- чеснок (3 зубца)
- майонез столовый (2 ложки столовые)
- блины тонкие (6 штук)
- шампиньоны (150-200 грамм)
- сыр полутвердый (100 грамм)
- лук репчатый (1 головка)
- яйцо куриное (1 штука)
- петрушка свежая (3-4 веточки)
- майонез, чтобы обмазать курицу перед жаркой (2-3 ложки столовые)
- масло сливочное, чтобы обжарить грибы и лук (1 ложка столовая)
- масло подсолнечное, чтобы смазать противень перед запеканием курицы (1-2 ложки столовые)
- соль поваренная (по вкусу)
- перец черный молотый (по вкусу)
Подготавливаем продукты, чтобы приготовить блюдо Курица фаршированная блины, грибы.
- тушку курицы промываем под холодной проточной водой. Удаляем остатки перьев.
- снимаем с тушки кожу целиком, чтобы не было порывов. Подробная инструкция как снять кожу с курицы целиком.
- если кожу курицы немного порвали, то её необходимо зашить нитками. Кстати, отверстие со стороны гузки зашивать не надо, через неё будем начинять блинами курицу.
- изнутри и снаружи натираем кожу смесью поваренной соли и черного молотого перца.
- мясо курицы снимаем с костей и перекручиваем в мясорубке. Необходимо, чтобы в мясорубке была решетка со средними отверстиями.
- оптимально, перекрутить совместно с мясом и зубцы чеснока.
- свежую петрушку промываем и мелко режем, соблюдая условие, чтобы грубые стебли не попали в блюдо.
- полутвердый сыр натираем на средней терке, чтобы ему было проще расплавиться в фарше.
- промываем, очищаем шампиньоны и режем, чтобы получились пластинки.
- репчатый лук очищаем и режем полукольцами. Пассируем лук на сливочном масле в сковороде, чтобы он стал прозрачным.
- добавляем к обжаренному луку пластинки шампиньонов, перемешиваем. Продолжаем жарить, чтобы испарилась почти вся влага.
- выключаем огонь, ждем, чтобы зажарка немного остыла.
Готовим фарш. Фаршируем блины. Начиняем кожу курицы. Запекаем в духовке.
- разогреваем духовку, чтобы температура стала 180 градусов.
- в мясной фарш вмешиваем петрушку, яйцо, зажарку.
Продолжение Курица фаршированная блины, грибы. Начиняем блинами с фаршем.
Это интересно
0
|
|||
Комментарии временно отключены