В некоторых итальянских регионах, будь то Альпы или Венеция, хорошо известно такое интересное кушанье, как «Чарсонс» (в меню местных ресторанов, например, с классической кухней Фриули, его пишут как «Cjarsons»).
По сути Чарсонс – это равиоли с разнообразной начинкой, не мясной, а сладкой, например, из сухофруктов, какао и корицы, печенья.
Встречается Чарсонс с наполнителем из яиц, сливочного сыра, зелени, лука. Тесто же делается как пельменное, из муки и картофеля.
Чтобы сделать тесто для сладких «равиоли», необходимо соединить однородное картофельное пюре, яйца и муку, посолить и активно перемешать все ингредиенты. Должно получиться тесто, как для макаронной пасты. Для начинки Чарсонс помойте изюм и залейте его теплой водой, оставив на некоторое время. Измельчите печенье Савоярди, смешайте с сыром Рикоттой и изюмом, который в процессе замачивания должен слегка разбухнуть. Добавьте сахар и корицу в нужном по рецепту количестве.
Это интересно
0
|
|||
Последние откомментированные темы:
-
Оценка недвижимого имущества, бизнеса, поддержка юрисконсульта
(1)
Алекс-Бизнес-Прогноз
,
13.02.2021
-
Правила группы
(1)
Web-ресторан
,
25.06.2017
-
Рецепт как приготовить вкусную закуску из сельди.
(2)
reksdog
,
11.06.2016
-
Как приготовить бешбармак. Классический рецепт бешбармака
(1)
Михаил Левитин
,
03.05.2016
-
Вкусная овсянка
(1)
Ольга Чепура
,
05.02.2016
-
Напиток из кефира земляника, мёд, корица
(1)
Ольга Чепура
,
05.02.2016
-
Куриные грудки, фаршированные ветчиной и сыром.
(1)
Nikolij
,
15.12.2015
-
Капузино
(1)
Вкуснодея
,
09.10.2015
20240425181514