Фондан – гордость французской кухни. Необычный, удивительный, мягкий и с кремовой начинкой – настоящий фондан. В ресторане за него можно выложить несколько десятков долларов, но все ингредиенты можно найти дома и приготовить десерт в домашних условиях без особого труда и особых умений.
Для классического фондана понадобиться:
- Шоколад черный 170г,
- Сливочное масло 150г,
- Яйца 5 шт,
- Сахар 70г,
- Мука 70г.
Приготовление королевского десерта. Нагреть молоко в сотейнике до температуры тела. Для приготовления фондана шоколад нужно правильно растопить, а делать это нужно на паровой бане 50 градусов. Нужно покрошить шоколад в тарелку, добавить в него сливочное масло и поставить на паровую баню, пока шоколад не растопиться. Когда всё растопиться, помешать смесь.
Пока плавиться шоколад, нужно заняться яйцами. Для этого нужно взбить 5 яиц с сахаром в тарелке, пока сахар не раствориться. А потом влить яичную смесь в шоколад и размешать до однородности. Дальше добавить муку в несколько приемов. Чтобы масса была однородной. Потом отправить в холодильник на 1 час, а перед эти взять формочки для льда и залить в 6 из них немного готовой смеси, для того, чтобы начинка у десерта вытекала и отправить в морозильную камеру. По истечению времени нужно подготовить небольшие керамические формы, но их обязательно нужно подготовить. Формочку для фондана нужно смазать кусочком сливочного масла, а сверху посыпать какао, так что фондан легко можно будет достать из формы. Теперь нужно взять тесто и наполнить половинку формочки, а в серединку положить замороженный кубик теста, а сверху прикрыть ещё немного тестом, чтобы закрыть замороженный кубик.
При выпекании кубик растает. А тесто набухнет, и начинка будет вытекать из десерта. Выпекать фондан нужно 8-10 минут. За это время тесто испечется, а начинка будет такой консистенции, что сможет вытекать. Фондан нужно достать, когда верхушка немного затвердела. Вынимать сразу нельзя, а уже через 3 минуты можно доставать.
Для того чтобы достать десерт нужно использовать тарелку. Накрыть ею формочку и перевернуть вверх тормашками, таким образом десерт выпадет и не потеряет своей формы. Украсить можно шариком мороженого и присыпать какао. Фондан сможет удивить любого. Его восхитительный вкус, нежны аромат и великолепный цвет смогут влюбить в себя любого! Стоит лишь немного постараться и удивительное лакомство уже будет радовать кулинаров со всего света! Приятного аппетита!!!
Подробно простой рецепт фондана по ссылке на сайте.
Вступите в группу, и вы сможете просматривать изображения в полном размере
Это интересно
0
|
|||
Последние откомментированные темы:
-
Императорский десерт: классический рецепт сухого торта Наполеон
(2)
edit53
,
10.12.2021
-
Вкусные блинчики
(2)
edit53
,
10.12.2021
-
Рецепт печенья «Мамино чудо»
(1)
edit53
,
10.12.2021
-
Кролик тушеный в утятнице с интересным набором овощей.
(1)
NADIN415
,
09.01.2021
-
БУЛОЧКИ СИННАБОН С ТЫКВОЙ
(1)
NADIN415
,
22.11.2020
20240417003000