Классическая рецептура пожарских котлет: секреты приготовления

Это как раз одно из тех мясных блюд, история происхождения которых скрыта за завесой легенд и выдуманных историй. Все настолько запутано, что сегодня мы точно ничего утверждать не можем. Рецепт придумала то ли Дарья Пожарская, то ли ее отец – Евдоким, владелец трактира из Торжка. Были ли котлеты сделаны целиком из куриного мяса или из смешанного фарша с телятиной, доподлинно неизвестно. Единственное, что имеем в наличии, это подробную технологию приготовления торжокских котлеток (и их аналога – новомихайловских), написанную в кулинарной книге П. Александровой-Игнатьевой, вышедшей в конце ХХ века. Так что нам остается отталкиваться именно от этой рецептуры. Далее…

Вступите в группу, и вы сможете просматривать изображения в полном размере

		Это интересно +1	Как всё будет выглядеть в блоге: Классическая рецептура пожарских котлет: секреты приготовления Это как раз одно из тех мясных блюд, история происхождения которых скрыта за завесой легенд и выдуманных историй Скопируйте код для блога: <div style="border:1px solid #E8E8E8;margin:10px auto;padding:10px 15px;"> <a href="https://subscribe.ru/" style="display:block;"><img src="https://subscribe.ru/img/logokanal.png" style="margin:0;border: 0;" alt=""/></a> <a href="https://subscribe.ru/group/kulinarnyij-praktikum/16550225/" style="border-color:#E8E8E8;border-style:solid;border-width:1px 0;color:#555555;display:block;font-family:trebuchet MS;font-size:1.2em; font-weight:bold;margin:5px 0;padding:5px 0;text-decoration:none;"> Классическая рецептура пожарских котлет: секреты приготовления </a> <div class="insert-intro" style="font-family:trebuchet MS;"> Это как раз одно из тех мясных блюд, история происхождения которых скрыта за завесой легенд и выдуманных историй </div> </div> Классическая рецептура пожарских котлет: секреты приготовления <div style="border:1px solid #E8E8E8;margin:10px auto;padding:10px 15px;"> <a href="https://subscribe.ru/" style="display:block;"><img src="https://subscribe.ru/img/logokanal.png" style="margin:0;border: 0;" alt=""/></a> <a href="https://subscribe.ru/group/kulinarnyij-praktikum/16550225/" style="border-color:#E8E8E8;border-style:solid;border-width:1px 0;color:#555555;display:block;font-family:trebuchet MS;font-size:1.2em; font-weight:bold;margin:5px 0;padding:5px 0;text-decoration:none;">Классическая рецептура пожарских котлет: секреты приготовления</a> <div style="font-family:trebuchet MS;"> Это как раз одно из тех мясных блюд, история происхождения которых скрыта за завесой легенд и выдуманных историй </div> </div>

Hennicke

07.07.2020

В избранное Пожаловаться Просмотров: 212

Комментарии ⁰

Кулинарный практикум 394

Последние откомментированные темы:

Классическая рецептура пожарских котлет: секреты приготовления

Комментарии временно отключены

Открытая группа
13501 участник