Домашний балык куриное филе. Вялим курицу шесть дней.

Коль скоро собрались порадовать своих гурманов, тогда готовим домашний балык куриное филе. Вялим курицу шесть дней на сквозняке, чтобы получилась нежная ароматная закуска. Данный деликатес, я считаю, можно вкушать в любое время, как только захочется перекусить.

Чтобы приготовить Домашний балык куриное филе, приобретаем:

- филе куриной грудки (1000 грамм)

- кислота лимонная порошок (1/2 ложки чайной)

- вода питьевая холодная (1 литр)

- коньяк, арманьяк или бренди (3 ложки столовые)

- чеснок (3 зубца)

- специи такие, чтобы были интересны Вам (по потребности)

- соль поваренная или морская крупная (по потребности)

Подготавливаем и маринуем филе куриной грудки.

- тщательно промываем филе курицы под холодной проточной водой.

- вырезаем острым ножом всевозможные пленочки, чтобы осталось только чистое мясо.

- так как процесс вяления курицы напрямую связан с дегитрацией (удалением жидкости), поэтому осушаем филе. Для этих целей используем бумажные салфетки или полотенца из бумаги.

- сухое куриное филе кладем в большую эмалированную миску и очень щедро посыпаем крупной поваренной солью. Чтобы соль пристала ко всем местам мяса, несколько раз переворачиваем филе руками.

- перекладываем куриное мясо вместе с солью в целлофановый пакет, если необходимо, добавляем ещё соли.

- пакет завязываем и интенсивно встряхиваем несколько раз, чтобы соль как можно равномернее распределилась.

- помещаем пакет в холодильник на 20 часов или на сутки, чтобы мясо промариновалось.

Промываем куриное филе. Ароматизируем, вялим.

- по прошествии времени, отведенного на маринование курицы, достаем пакет с мясом из холодильника.

- распаковываем филе куриной грудки, отряхиваем, чтобы соль осталась в пакете.

Продолжение Домашний балык куриное филе. Вялим курицу шесть дней.

		Это интересно 0	Как всё будет выглядеть в блоге: Домашний балык куриное филе. Вялим курицу шесть дней. Коль скоро собрались порадовать своих гурманов, тогда готовим домашний балык куриное филе Скопируйте код для блога: <div style="border:1px solid #E8E8E8;margin:10px auto;padding:10px 15px;"> <a href="https://subscribe.ru/" style="display:block;"><img src="https://subscribe.ru/img/logokanal.png" style="margin:0;border: 0;" alt=""/></a> <a href="https://subscribe.ru/group/masteritsa/14947765/" style="border-color:#E8E8E8;border-style:solid;border-width:1px 0;color:#555555;display:block;font-family:trebuchet MS;font-size:1.2em; font-weight:bold;margin:5px 0;padding:5px 0;text-decoration:none;"> Домашний балык куриное филе. Вялим курицу шесть дней. </a> <div class="insert-intro" style="font-family:trebuchet MS;"> Коль скоро собрались порадовать своих гурманов, тогда готовим домашний балык куриное филе </div> </div> Домашний балык куриное филе. Вялим курицу шесть дней. <div style="border:1px solid #E8E8E8;margin:10px auto;padding:10px 15px;"> <a href="https://subscribe.ru/" style="display:block;"><img src="https://subscribe.ru/img/logokanal.png" style="margin:0;border: 0;" alt=""/></a> <a href="https://subscribe.ru/group/masteritsa/14947765/" style="border-color:#E8E8E8;border-style:solid;border-width:1px 0;color:#555555;display:block;font-family:trebuchet MS;font-size:1.2em; font-weight:bold;margin:5px 0;padding:5px 0;text-decoration:none;">Домашний балык куриное филе. Вялим курицу шесть дней.</a> <div style="font-family:trebuchet MS;"> Коль скоро собрались порадовать своих гурманов, тогда готовим домашний балык куриное филе </div> </div>

snip.psk

16.07.2018

В избранное Пожаловаться Просмотров: 132

Комментарии ⁰

Мастерица 9490

Активные участники:

Последние откомментированные темы:

Домашний балык куриное филе. Вялим курицу шесть дней.

Комментарии временно отключены

Открытая группа
6386 участников