Борщ украинский с галушками из гречневой муки. Из домашней птицы.

#первое_блюдо #обед #жидкое_блюдо #борщ #борщ_украинский #борщ_галушки #галушки_гречка #борщ_птица_домашняя #борщ_свекла #борщ_корень_петрушки #борщ_картошка

Борщ украинский с галушками из гречневой муки. Из домашней птицы.

Необходимые продукты:

- вода (5 л)

- птица (1кг)

- свекла (одна)

- уксус (половина ложки)

- соль

- паста томатная (5 ложек)

- лук (два)

- морковь (одна)

- корень петрушки (один)

- картошка (шесть)

- капуста (в зависимости от требований к густоте борща)

- лавровый лист

- перец горошком

Для галушек

- мука гречневая (половина стакана)

- кипяток (половина стакана)

- яйцо

Варим бульон из любой домашней птицы (около одного килограмма) в воде ( пять литров).

Для бульона берем не товарные части птицы (потроха, шея, лапки, крылышки, рубленые кости и прочее).

Сразу займемся эстетической стороной борща. Украинский борщ должен быть насыщенного свекольного цвета.

Для этого моем, даже драим свеклу (одна большая) и тоненько срезаем шкуру с неё.

Эти шкурки замачиваем в воде воды немного, только покрыть, солим и уксус (пол ложки). Ставим на огонь и ждем начала кипения. Сняли и даем настояться.

Свеклу режем, солим, перчим и для сохранения цвета сбрызгиваем уксусом. Потом плита и тушим. Начинает становиться мягкой, добавляем томатной пасты (ложек пять).

Процесс останавливаем, в зависимости того, какая свекла нужна мягкая или чуть тверденькая…

Продолжение Борщ украинский с галушками из гречневой муки. Из домашней птицы.

		Это интересно 0	Как всё будет выглядеть в блоге: Борщ украинский с галушками из гречневой муки. Из домашней птицы. #первое_блюдо #обед #жидкое_блюдо #борщ #борщ_украинский #борщ_галушки #галушки_гречка #борщ_птица_домашняя #борщ_свекла #борщ_корень_петрушки #борщ_картошка Борщ украинский с галушками из гречневой муки Скопируйте код для блога: <div style="border:1px solid #E8E8E8;margin:10px auto;padding:10px 15px;"> <a href="https://subscribe.ru/" style="display:block;"><img src="https://subscribe.ru/img/logokanal.png" style="margin:0;border: 0;" alt=""/></a> <a href="https://subscribe.ru/group/mir-anonsov/14116709/" style="border-color:#E8E8E8;border-style:solid;border-width:1px 0;color:#555555;display:block;font-family:trebuchet MS;font-size:1.2em; font-weight:bold;margin:5px 0;padding:5px 0;text-decoration:none;"> Борщ украинский с галушками из гречневой муки. Из домашней птицы. </a> <div class="insert-intro" style="font-family:trebuchet MS;">                           #первое_блюдо #обед #жидкое_блюдо #борщ #борщ_украинский #борщ_галушки #галушки_гречка #борщ_птица_домашняя #борщ_свекла #борщ_корень_петрушки #борщ_картошка  Борщ украинский с галушками из гречневой муки </div> </div> Борщ украинский с галушками из гречневой муки. Из домашней птицы. <div style="border:1px solid #E8E8E8;margin:10px auto;padding:10px 15px;"> <a href="https://subscribe.ru/" style="display:block;"><img src="https://subscribe.ru/img/logokanal.png" style="margin:0;border: 0;" alt=""/></a> <a href="https://subscribe.ru/group/mir-anonsov/14116709/" style="border-color:#E8E8E8;border-style:solid;border-width:1px 0;color:#555555;display:block;font-family:trebuchet MS;font-size:1.2em; font-weight:bold;margin:5px 0;padding:5px 0;text-decoration:none;">Борщ украинский с галушками из гречневой муки. Из домашней птицы.</a> <div style="font-family:trebuchet MS;"> #первое_блюдо #обед #жидкое_блюдо #борщ #борщ_украинский #борщ_галушки #галушки_гречка #борщ_птица_домашняя #борщ_свекла #борщ_корень_петрушки #борщ_картошка Борщ украинский с галушками из гречневой муки </div> </div>

snip.psk

Привилегированный пользователь 21.09.2017

В избранное Пожаловаться Просмотров: 127

Комментарии ⁰

Мир анонсов 15869

Активные участники:

Последние откомментированные темы:

Борщ украинский с галушками из гречневой муки. Из домашней птицы.

Комментарии временно отключены

Премодерируемое участие
694 участника