Как приготовить картофель «Анна». Классический французский рецепт запекания картофеля

Картофельное блюдо, названное французским поваром Дюглере в честь куртизанки Анны Делион, готовится легко и быстро, поскольку состоит всего из двух ингредиентов.

Подготовка картофеля

Тщательно очистив, а затем промыв 6-7 картофелин среднего размера. Чтобы избавиться от избыточной жидкости, подсушите картофелины при помощи бумажного полотенца.

Нарежьте картофелины тонкими пластинками толщиной 1-2 мм.

Процесс нарезки можно облегчить, если картофель предварительно отварить в течении 3-4 минут в кипящей воде. После отваривания дайте картофелю остыть, затем обязательно его просушите вышеописанным способом и лишь после этого приступайте к нарезанию.

Укладка картофельных пластинок

Форму для запекания смажьте сливочным маслом и приступайте к укладке в нее пластинок из картофеля.

Самую первую пластинку разместите в центре формы, а затем уложите вокруг нее круг из пластинок, смещая их так, чтобы они располагались с небольшим нахлестом друг на друга. После этого выложите второй круг, уже большего диаметра и так далее, до тех пор, пока форма не будет покрыта слоем картофельных кружочков.

Смазав первый слой пластинок растопленным сливочным маслом, посолив и приправив его черным перцем, приступайте к укладке второго слоя пластинок. Располагайте кружочки картофеля во втором слое так, чтобы они закрывали пустые промежутки между пластинками второго слоя. Смажьте маслом, посолите и поперчите второй слой картофеля.

Продолжайте формировать слои до тех пор, пока не закончится картофельные пластинки.

Объем сливочного масла, необходимый для смазывания пластинок составляет примерно 100 г, соль и перец – по вкусу.

Запекание

Разогрев духовку до 220⁰ С, отправьте в нее форму с картофелем на 50-60 минут. Признаком готовности блюда будет... Далее

		Это интересно 0	Как всё будет выглядеть в блоге: Как приготовить картофель «Анна». Классический французский рецепт запекания картофеля Картофельное блюдо, названное французским поваром Дюглере в честь куртизанки Анны Делион, готовится легко и быстро, поскольку состоит всего из двух ингредиентов Скопируйте код для блога: <div style="border:1px solid #E8E8E8;margin:10px auto;padding:10px 15px;"> <a href="https://subscribe.ru/" style="display:block;"><img src="https://subscribe.ru/img/logokanal.png" style="margin:0;border: 0;" alt=""/></a> <a href="https://subscribe.ru/group/mir-v-kotorom-tyi-zhivesh/14230900/" style="border-color:#E8E8E8;border-style:solid;border-width:1px 0;color:#555555;display:block;font-family:trebuchet MS;font-size:1.2em; font-weight:bold;margin:5px 0;padding:5px 0;text-decoration:none;"> Как приготовить картофель «Анна». Классический французский рецепт запекания картофеля </a> <div class="insert-intro" style="font-family:trebuchet MS;">Картофельное блюдо, названное французским поваром Дюглере в честь куртизанки Анны Делион, готовится легко и быстро, поскольку состоит всего из двух ингредиентов </div> </div> Как приготовить картофель «Анна». Классический французский рецепт запекания картофеля <div style="border:1px solid #E8E8E8;margin:10px auto;padding:10px 15px;"> <a href="https://subscribe.ru/" style="display:block;"><img src="https://subscribe.ru/img/logokanal.png" style="margin:0;border: 0;" alt=""/></a> <a href="https://subscribe.ru/group/mir-v-kotorom-tyi-zhivesh/14230900/" style="border-color:#E8E8E8;border-style:solid;border-width:1px 0;color:#555555;display:block;font-family:trebuchet MS;font-size:1.2em; font-weight:bold;margin:5px 0;padding:5px 0;text-decoration:none;">Как приготовить картофель «Анна». Классический французский рецепт запекания картофеля</a> <div style="font-family:trebuchet MS;">Картофельное блюдо, названное французским поваром Дюглере в честь куртизанки Анны Делион, готовится легко и быстро, поскольку состоит всего из двух ингредиентов </div> </div>

tolyanko

05.11.2017

В избранное Пожаловаться Просмотров: 152

Комментарии ⁰

Мир, в котором ты живешь 12390

Важные темы:

Активные участники:

Последние откомментированные темы: