Узнай больше - Итальянские макароны - Виды макарон
Узнай больше об итальянских макаронах | Существует много видов макарон, поэтому даже если готовить их часто, они никогда не приедятся
Различные формы макарон
Кампанелле (campanelle), так же как и баллерине (ballerine), напоминают колокольчики с резными краешками |
||
Каннеллони (cannelloni) - это широкие трубочки для фарширования и запекания |
||
Капелли д’анджело (capelli d’angelo - «волосы ангела») длинные и тонкие, как нитки |
||
Казарече (casarecce) имеют форму слегка закрученных трубочек с трещинками |
||
Конкилье (conchiglie) - это ракушки; конкильетте (conchigliette) небольшого размера, а конкилье очень крупные, в них можно класть начинку. |
||
Дитали (ditali) - это трубочки; диталини (ditalini) - маленькие короткие трубочки. |
||
Фарфалле (farfalle) - бабочки: фарфалетте (farfallette), или фарфаллини (farfallini), - бабочки маленького размера. |
||
Феттучине (fettuccine) - это длинные плоские полоски шириной около 5 мм. |
||
Фузилли (fusilli) - это пружинки они могут различаться длиной. |
||
Джемелли (gemelli) выглядят, как два переплетенных шнурка. | ||
Ньокки (gnocchi) - это ребристые клецки ромбовидной формы. | ||
Лазанья (lasagna) представляет собой большие квадраты или прямоугольники. | ||
Лазаньетте (lasagnette) - это широкие, плоские макароны с волнистыми краями. Похожим образом выглядят реджинетте (reginette). |
||
Пингвине (linguine) длинные и плоские, более узкие, чем феттучине. |
||
Лумаке (lumache) похожи на улиток. | ||
Макарони (macaroni) - это гладкие, толстые трубочки. Могут быть длинные, как спагетти, или короткие - прямые или полукруглые (рожки). | ||
Макарони с ребрышками, идущими по спирали, называются каватаппи (cavatappi). | ||
Ореккьетте (orecchiette) - это ушки небольшого размера. | ||
Паппарделле (pappardelle) - это плоские полоски шириной около 2 см. | ||
Пенне (реnnе) - это короткие прямые трубочки со срезанными наискосок краями. Могут быть гладкие или ребристые (пене ригате - реппе rigate). | ||
Квадруччи (quadrucci) - это маленькие квадратики. | ||
Радьятори (radiatori) напоминают по форме маленькие радиаторы. | ||
Ригатони (rigatoni) - это короткие прямые трубочки, более широкие, чем пенне. | ||
Спагетти (spaghetti) - это наиболее известная разновидность макарон. Они длинные и тонкие, а спагеттини (spaghettini) - еще тоньше. | ||
Тальятелле (tagliatelle) - это длинные плоские полоски, похожие на феттучине. | ||
Вермичелли (vermicelli) представляют собой более тонкую разновидность спагетти | ||
Аньолотти (agnolotti) - прямоугольные или округлые, обычно в них кладут мясную начинку. | ||
Каппеллетти (cappelletti) - маленькие «шляпки» с начинкой. | ||
Равиоли (ravioli) бывают маленькие или большие, квадратные, круглые или овальные. | ||
Тортеллини (tortellini) делают из сложенных полукружий, у которых защипывают края. | ||
Тортеллони (tortelloni) имеют форму квадрата с начинкой |
====================================================
Источник: сайт Женский рай - читать ещё статьи
====================================================
еще рецепты с сайта
Первые блюда | Вторые блюда | Шпаргалки хозяйки
====================================================
все статьи автора Tanya в группе Мои любимые рецепты
====================================================
Вступите в группу, и вы сможете просматривать изображения в полном размере
Это интересно
+9
|
|||
Последние откомментированные темы: