Домашний майонез

Домашний майонез -Готовый майонез

Состав*

Желтки куриных яиц - 4 шт
Уксус 9 % - 2 чайных ложки
Горчица столовая - 2 чайных ложки
Зелень, соль, перец, паприка и другик пряности - по вкусу
Масло растительное - по потребности

Приготовление

Желтки тщательно смешать с уксусом, горчицей, зеленью и пряностями, после чего при лёгком взбивании тонкой струйкой начать вводить растительное масло и избегая свёртывания желтков, довести соус маслом до стандартной консистенции и подать на стол

Домашний майонез -Готовый майонез

* При приготовлении соуса сразу на несколько дней** его можно стабилизировать мукой (крахмалом) из расчёта 0,25 ч. л. муки (крахмала), на каждый введённый в рецепт желток.
** Срок хранения свежеприготовленного соуса в холодильнике при +4°С - не более 10 дней, замораживать соус нельзя из-за свёртывания желтков от длительного воздействия холода.

Админристратор Типатов Николай - всё значительно упрощается при использовании того самого погружного блендера (на первом фото)! Не нужно тонких струек и постепенного вливания. Всё сразу закладывается и сразу взбивается.

Домашний майонез -Готовый майонез

====================================================
все статьи автора Игорь Пудов в группе Мои любимые рецепты
====================================================

		Это интересно +7	Как всё будет выглядеть в блоге: Домашний майонез Состав* Желтки куриных яиц - 4 шт Уксус 9 % - 2 чайных ложки Горчица столовая - 2 чайных ложки Зелень, соль, перец, паприка и другик пряности - по вкусу Масло растительное - по потребности Приготовление Желтки тщательно смешать с уксусом, горчицей, зеленью и пряностями, после чего при лёгком взбивании тонкой струйкой начать вводить растительное масло и избегая свёртывания желтков, довести соус маслом до стандартной консистенции и подать на стол * При приготовлении соуса сразу на несколько дней его можно стабилизировать мукой (крахмалом) из расчёта 0,25 ч Скопируйте код для блога:** <div style="border:1px solid #E8E8E8;margin:10px auto;padding:10px 15px;"> <a href="https://subscribe.ru/" style="display:block;"><img src="https://subscribe.ru/img/logokanal.png" style="margin:0;border: 0;" alt=""/></a> <a href="https://subscribe.ru/group/moi-lyubimyie-retseptyi/12039828/" style="border-color:#E8E8E8;border-style:solid;border-width:1px 0;color:#555555;display:block;font-family:trebuchet MS;font-size:1.2em; font-weight:bold;margin:5px 0;padding:5px 0;text-decoration:none;"> Домашний майонез </a> <div class="insert-intro" style="font-family:trebuchet MS;"> Состав* Желтки куриных яиц - 4 шт Уксус 9 % - 2 чайных ложки Горчица столовая - 2 чайных ложки Зелень, соль, перец, паприка и другик пряности - по вкусу Масло растительное - по потребности Приготовление Желтки тщательно смешать с уксусом, горчицей, зеленью и пряностями, после чего при лёгком взбивании тонкой струйкой начать вводить растительное масло и избегая свёртывания желтков, довести соус маслом до стандартной консистенции и подать на стол * При приготовлении соуса сразу на несколько дней** его можно стабилизировать мукой (крахмалом) из расчёта 0,25 ч </div> </div> Домашний майонез <div style="border:1px solid #E8E8E8;margin:10px auto;padding:10px 15px;"> <a href="https://subscribe.ru/" style="display:block;"><img src="https://subscribe.ru/img/logokanal.png" style="margin:0;border: 0;" alt=""/></a> <a href="https://subscribe.ru/group/moi-lyubimyie-retseptyi/12039828/" style="border-color:#E8E8E8;border-style:solid;border-width:1px 0;color:#555555;display:block;font-family:trebuchet MS;font-size:1.2em; font-weight:bold;margin:5px 0;padding:5px 0;text-decoration:none;">Домашний майонез</a> <div style="font-family:trebuchet MS;"> Состав* Желтки куриных яиц - 4 шт Уксус 9 % - 2 чайных ложки Горчица столовая - 2 чайных ложки Зелень, соль, перец, паприка и другик пряности - по вкусу Масло растительное - по потребности Приготовление Желтки тщательно смешать с уксусом, горчицей, зеленью и пряностями, после чего при лёгком взбивании тонкой струйкой начать вводить растительное масло и избегая свёртывания желтков, довести соус маслом до стандартной консистенции и подать на стол * При приготовлении соуса сразу на несколько дней** его можно стабилизировать мукой (крахмалом) из расчёта 0,25 ч </div> </div>

Волк-одиночка

30.05.2016 , обновлено 14.10.2016

В избранное Пожаловаться Просмотров: 1536

Комментарии ³

Мои любимые рецепты 5673

Важные темы:

Последние откомментированные темы:

Домашний майонез

Комментарии временно отключены

Открытая группа
7540 участников