Баклажаны в томатном соусе на зиму

Опробовала новый рецепт, уже открыли баночку, с семьей успели насладиться их вкусом, всем очень понравились, а теперь буду делиться с Вами этим рецептом - баклажаны в томатном соусе на зиму…

Рецепт на самом деле может показаться сложным, но, когда получается вкусно, я думаю, стоит потрудиться! Мне, что особенно нравится в этом рецепте, то, что баклажаны запекаем в духовке, а не жарим | Как Вы знаете, баклажаны очень впитывают масло, а лишний жир не к чему, поэтому запеченные, намного полезнее

Вот с количеством продуктов, у меня будет проблема, так как я в этот день еще закрывала аджику, поэтому количество будет приблизительное, а Вы, если захотите приготовить, прикиньте нужное количество для себя

Ингредиенты

7 кг баклажан
5 кг помидор
4 - 5 головок чеснока
3 - 4 стручка горького перца
3 пучка свежей кинзы
3 пучка свежего укропа
соль
пачка аспирина

Приготовление

Духовку разогрейте заранее до 200-220 градусов

Баклажаны лучше, взять средних размеров | Отрезаем у баклажан хвостики, укладываем на противень и отправляем в разогретую духовку

Баклажаны в томатном соусе на зиму

Пекутся они 25 - 30 минут. Вы увидите по запеченной корочке. Раза два их нужно перевернуть, чтобы нижняя часть не подгорела.

Подготовьте большую кастрюлю с холодной водой и посолите воду. Как только баклажаны запекутся, бросайте их в эту воду и оставьте на несколько минут.

Для чего нужно так сделать: во - первых они быстро остынут и с них будет легко сниматься шкурка, и полежав в подсоленной воде у них исчезнет горечь.

Баклажаны в томатном соусе на зиму

Как только остыли, почистите их (чистить запеченные баклажаны очень легко!), сложите в глубокую чашку, так как будет выделяться много сока.

Баклажаны в томатном соусе на зиму

Пока пеклись баклажаны, приготовьте томатный сок: чистые помидоры, порежьте и пропустите через мясорубку. Зелень кинзы и укропа помойте, мелко порежьте. Чеснок и острый перец тоже мелко порежьте.

Обращаю Ваше внимание, что чеснок и перец кладите по своему вкусу. Если Вы не очень любите острое, то не торопитесь, их всегда можно доложить.

Баклажаны в томатном соусе на зиму

Литровые банки помойте и простерилизуйте над паром. Крышки прокипятите.

В томатный сок добавьте нарезанную зелень, чеснок, соль перец. Обязательно попробуйте на вкус. Чем больше зелени положите, тем будет вкуснее.

В чистые банки положить на дно 1 таблетку аспирина, а затем укладывайте очищенные баклажаны, прямо целыми. Сок, который выделился с баклажан, тоже разлейте по банкам, а потом заливайте томатным соусом. Соус получается довольно густой, поэтому наливайте в несколько приемов.

Все, накрывайте банки чистыми крышками устанавливайте в большую кастрюлю, в которой Вы обычно стерилизуете, заливайте теплой водой и на огонь.

Стерилизовать нужно литровые банки с момента закипания полтора часа.

Вы спросите: почему так долго, потому, что мы залили в банки все холодное и пока все прогреется, нужно время.

Баклажаны в томатном соусе на зиму

По прошествии времени вытащите банки, закрутите, опрокиньте и закройте одеялом до полного остывания.

Приготовьте баклажаны в томатном соусе на зиму, хотя бы для пробы, я уверенна Вам понравится!

Удачи Вам и всего доброго!

====================================================
Источник: сайт Любимые блюда - читать ещё статьи
====================================================
еще рецепты с сайта
Блюда из мультиварки | Блюда на ужин | Блюда на завтрак | Французская кухня | Закуски, салаты
====================================================
все статьи автора Людмила в группе Мои любимые рецепты
====================================================

		Это интересно +10	Как всё будет выглядеть в блоге: Баклажаны в томатном соусе на зиму Опробовала новый рецепт, уже открыли баночку, с семьей успели насладиться их вкусом, всем очень понравились, а теперь буду делиться с Вами этим рецептом - баклажаны в томатном соусе на зиму… Рецепт на самом деле может показаться сложным, но, когда получается вкусно, я думаю, стоит потрудиться! Мне, что особенно нравится в этом рецепте, то, что баклажаны запекаем в духовке, а не жарим \| Как Вы знаете, баклажаны очень впитывают масло, а лишний жир не к чему, поэтому запеченные, намного полезнее Вот с количеством продуктов, у меня будет проблема, так как я в этот день еще закрывала аджику, поэтому количество будет приблизительное, а Вы, если захотите приготовить, прикиньте нужное количество для себя Ингредиенты 7 кг баклажан 5 кг помидор 4 - 5 головок чеснока 3 - 4 стручка горького перца 3 пучка свежей кинзы 3 пучка свежего укропа соль пачка аспирина Приготовление Духовку разогрейте заранее до 200-220 градусов Баклажаны лучше, взять средних размеров \| Отрезаем у баклажан хвостики, укладываем на противень и отправляем в разогретую духовку Пекутся они 25 - 30 минут Скопируйте код для блога: <div style="border:1px solid #E8E8E8;margin:10px auto;padding:10px 15px;"> <a href="https://subscribe.ru/" style="display:block;"><img src="https://subscribe.ru/img/logokanal.png" style="margin:0;border: 0;" alt=""/></a> <a href="https://subscribe.ru/group/moi-lyubimyie-retseptyi/12479473/" style="border-color:#E8E8E8;border-style:solid;border-width:1px 0;color:#555555;display:block;font-family:trebuchet MS;font-size:1.2em; font-weight:bold;margin:5px 0;padding:5px 0;text-decoration:none;"> Баклажаны в томатном соусе на зиму </a> <div class="insert-intro" style="font-family:trebuchet MS;">Опробовала новый рецепт, уже открыли баночку, с семьей успели насладиться их вкусом, всем очень понравились, а теперь буду делиться с Вами этим рецептом - баклажаны в томатном соусе на зиму… Рецепт на самом деле может показаться сложным, но, когда получается вкусно, я думаю, стоит потрудиться! Мне, что особенно нравится в этом рецепте, то, что баклажаны запекаем в духовке, а не жарим \| Как Вы знаете, баклажаны очень впитывают масло, а лишний жир не к чему, поэтому запеченные, намного полезнее Вот с количеством продуктов, у меня будет проблема, так как я в этот день еще закрывала аджику, поэтому количество будет приблизительное, а Вы, если захотите приготовить, прикиньте нужное количество для себя Ингредиенты 7 кг баклажан 5 кг помидор 4 - 5 головок чеснока 3 - 4 стручка горького перца 3 пучка свежей кинзы 3 пучка свежего укропа соль пачка аспирина Приготовление Духовку разогрейте заранее до 200-220 градусов Баклажаны лучше, взять средних размеров \| Отрезаем у баклажан хвостики, укладываем на противень и отправляем в разогретую духовку Пекутся они 25 - 30 минут </div> </div> Баклажаны в томатном соусе на зиму <div style="border:1px solid #E8E8E8;margin:10px auto;padding:10px 15px;"> <a href="https://subscribe.ru/" style="display:block;"><img src="https://subscribe.ru/img/logokanal.png" style="margin:0;border: 0;" alt=""/></a> <a href="https://subscribe.ru/group/moi-lyubimyie-retseptyi/12479473/" style="border-color:#E8E8E8;border-style:solid;border-width:1px 0;color:#555555;display:block;font-family:trebuchet MS;font-size:1.2em; font-weight:bold;margin:5px 0;padding:5px 0;text-decoration:none;">Баклажаны в томатном соусе на зиму</a> <div style="font-family:trebuchet MS;">Опробовала новый рецепт, уже открыли баночку, с семьей успели насладиться их вкусом, всем очень понравились, а теперь буду делиться с Вами этим рецептом - баклажаны в томатном соусе на зиму… Рецепт на самом деле может показаться сложным, но, когда получается вкусно, я думаю, стоит потрудиться! Мне, что особенно нравится в этом рецепте, то, что баклажаны запекаем в духовке, а не жарим \| Как Вы знаете, баклажаны очень впитывают масло, а лишний жир не к чему, поэтому запеченные, намного полезнее Вот с количеством продуктов, у меня будет проблема, так как я в этот день еще закрывала аджику, поэтому количество будет приблизительное, а Вы, если захотите приготовить, прикиньте нужное количество для себя Ингредиенты 7 кг баклажан 5 кг помидор 4 - 5 головок чеснока 3 - 4 стручка горького перца 3 пучка свежей кинзы 3 пучка свежего укропа соль пачка аспирина Приготовление Духовку разогрейте заранее до 200-220 градусов Баклажаны лучше, взять средних размеров \| Отрезаем у баклажан хвостики, укладываем на противень и отправляем в разогретую духовку Пекутся они 25 - 30 минут </div> </div>

ludvas

09.09.2016 , обновлено 17.10.2016

В избранное Пожаловаться Просмотров: 1197

Комментарии ¹

Мои любимые рецепты 5673

Важные темы:

Последние откомментированные темы:

Баклажаны в томатном соусе на зиму

Комментарии временно отключены

Открытая группа
7540 участников