Открытая группа
7436 участников
Администратор Типатов Николай

Важные темы:




←  Предыдущая тема Все темы Следующая тема →
пишет:

Блины скороспелые

домашние блины

Редко какому блюду удавалось добиться столь широкого признания, какое получилидомашние блины  в народе. Казалось бы, что в них особенного - обыкновенное запеченное тесто

Только так может рассуждать лишь тот, кто никогда не ел настоящих домашних русских блинов, не вдыхал их сумасшедшего аромата.

С чем и как есть домашние блины - это целая наука. Вспомним А. П. Чехова: "... Блины те были хорошо поджаристые, пористые, пухлые, как плечо у купеческой дочки.. Подтыгин приятно улыбнулся, икнул от удовольствия и облил их растопленным маслом. Затем, как бы разгоняя свой аппетит и наслаждаясь ожиданием, он медленно, с расстановкой намазал их икрой. Места, куда не попали икринки, он облил сметаной... Оставалось, кажется теперь только есть? Но нет!.. Подтыгин взглянул на свое творение и остался недоволен.. Подумав немного, он добавил на блины  жирный кусок семги, за ним кильку и сардинку, и только после этого, млея от удовольствия, свернул оба блина в трубочку, с чувством выпил рюмочку водки, крякнул, раскрыл рот..."

  • 500 грамм пшеничной муки,
  • 3 стакана воды, 3 яйца,
  • 1 столовая ложка сахара,
  • пол чайной ложке соли,
  • четверть чайной ложки соды
  • лимонной кислоты на кончике ножа.

Способ приготовления.

Яйца смешать с 2.5 стаканами подогретой воды, посолить, добавить сахар и соду. Затем постепенно всыпать муку, тщательно размешивая венчиком, чтобы тесто получилось без комочков.

Лимонную кислоту  развести в 0.5 стакана воды, залить в подготовленное тесто, размешать. Сразу начинать печь блины на горячей сковороде с добавлением растительного масла.

 

Советы бабы Вари:

 при добавлении соды  в тесто следует учесть, что в случае неполного ее разложения, сода может оставить в изделии специфический привкус. Чтобы этого избежать , и добавляют лимонную кислоту либо сок лимона.

 

 

Источник: сайт  Рецепты от Бабы Вари   читать еще статьи
==========================================================
все статьи автора  kris1961 в группе  Мои любимые рецепты
==========================================================
Рекомендую ещё рецепты
Закуски | Помощники на кухне | Соусы | Диеты | Хозяйке на заметку
==========================================================

Это интересно
+2

15.02.2012 , обновлено  06.01.2015
Пожаловаться Просмотров: 1650  
←  Предыдущая тема Все темы Следующая тема →


Комментарии 2

Для того чтобы писать комментарии, необходимо
sg 16.02.2012

Огромное спасибо за рецепт!

Другие рецепты блинов в группе Мои любимые рецепты

         Все подборки

Рецепт заварных блинов на кефире или простокваше

Дрожжевые блины на кефире с кипятком (заварные)

Блины на кефире: пошаговый фоторецепт

Блины шпинатные + Душевный бальзам

Вкусные блинчики с капустой

Как приготовить китайские блинчики скаллиона

Как готовит блины бабушка?

Как приготовить тонкие блины

Блинный пирог по-старинному

Фаршированные блинчики

Рецепт как Французские блины Крепы с ягодами и нежным соусом

Рецепт как приготовить вкусные пышные блины с припеком

Итальянские блинчики с маскарпоне

"Улитки" из блинов

как готовить блины с сливочным соусом

Цветные блинчики

Готовим необычный пирог из блинов

Рецепт пышных блинов с тыквой

Блины

Блины пшенные

Блинчики с курицей и грибами 'Жюльенчики'

Цветные блины - оригинальный и вкусный рецепт!

Традиционные русские дрожжевые блины

Блины заварные

Простой рецепт вкусных блинов

Блины - мешочки со шпинатом

Вкусные блины с красной икрой

Журнал Кулинарный Техникум: Рецепты блинов и оладий

Блинчики с мясом

Шоколадные блинчики

Блинчики из картофеля

Как приготовить дрожжевые блины на молоке

Вкусные блинчики- налистники на молоке

Как готовить блины

Бабушкины блины

Блиназанья! - Здесь узнаете, что это за блюдо!

Ажурные диетические блинчики с начинкой

Оригинальный французский рецепт блинов Сюзетте!

Блинчики с ветчиной и сыром! Как готовят мужчины...

Слоеный блинчатый пирог. Мастер-класс по "КРУЖЕВНЫМ" блинам

Блинные острые роллы

'Зеленые' блинчики

Блинный торт

Блинный торт с апельсиновым джемом

Кокосовые блины с бананами

Гречневые блинчики с лимоном

Гречневые блинчики

Блинчики с творогом

Блинчики с мясом

Блинчики

Сладкий блинный торт

"Зеленый ажур" - блины с начинкой

Идеальные блины с вареньем

Блинчики с куриным сердцем и печенью

Блинчики с сыром

Блинный торт со сметанным кремом к Масленице

Блинчики с семгой на пиве

Блины скороспелые

Блины со шкварками

Блинчики, фаршированные дыней и ветчиной

Пудинг из блинчиков

Полезные блины - 11 рецептов

Можно приготовить вкусные блинчики