Открытая группа
7433 участника
Администратор Типатов Николай

Важные темы:




←  Предыдущая тема Все темы Следующая тема →
sg пишет:

Окрошка сборная

Наступила пора окрошки - этого любимого летнего блюда, которое и жару утолит, и насытит, и подарит прекрасный вкус свежих овощей.

В окрошке сборной, рецепт которой я предоставлю, мясо можно заменить курицей или любыми колбасными изделиями, которые также мелко нарезаются. Для улучшения вкуса по желанию можно добавить в тарелку неострую горчицу. Примерно одну чайную ложку. Также можно добавить в тарелку немного консервированного хрена. И главное, не жалеть зелени.

Окрошку можно готовить не только на квасе, но и на холодном свекольном отваре. Это блюдо называется свекольник. Вы можете прочитать о нем здесь.

Понадобится:

  • Квас - полтора литра,
  • соленые грибы - 200 г (не обязательно),
  • любое вареное мясо - 400 г,
  • картофель - 400 г,
  • редиска - шесть штук,
  • огурец свежий - пара штук,
  • яйца куриные - четыре яйца,
  • зеленый лук - один большой пучок.
  • укроп - один пучок.
  • столовый хрен - две или три столовых ложки,
  • сметана - один стакан,
  • соль.

Приготовление:

Вареное мясо мелко покрошить.

Яйца куриные сварить вкрутую и охладить. Затем почистить и нарезать не очень мелко.

Огурцы очистить и порезать мелкими кубиками.

Картофель сварить в мундире, очистить и охладить. Нарезать картофель кубиками.

Зелень укропа измельчить.

Редиску помыть, отрезать хвостики и потереть в терку или нарезать половинками кружочков.

Лук зеленый очистить, измельчить и немного присолить. Растереть его руками с солью, чтобы дал немного сока. Затем лук перемешать с редиской и дать постоять.

Выложить зелень в эмалированную кастрюлю (не алюминиевую) и залить квасом. Перемешать.

Затем добавить остальные ингредиенты. Перемешать и дать окрошке сборной настояться пятнадцать минут.

 

Приятного аппетита!

 

Источник - сайт 'Женское счастье'  - читать весь рецепт
============================================
Все статьи автора Скарлетт в группе "Мои любимые рецепты"
=========================================================== 
                   Рекомендую еще рецепты с моего сайта:
Готовим в горшочках  | Сладкая выпечка | Готовим мясо | Заготовки | Праздничные
===========================================================

Вступите в группу, и вы сможете просматривать изображения в полном размере

Это интересно
+3

sg 21.05.2012 , обновлено  26.02.2015
Пожаловаться Просмотров: 425  
←  Предыдущая тема Все темы Следующая тема →


Комментарии 1

Для того чтобы писать комментарии, необходимо
sg 21.05.2012

Благодарю!