Открытая группа
7437 участников
Администратор Типатов Николай

Важные темы:



Последние откомментированные темы:

20200403073841

←  Предыдущая тема Все темы Следующая тема →
пишет:

Бабушкины блины

О-о-очень давно не виделись с подругой детства!!! Думаю это многим знакомо, особенно в круговороте ежедневных дел, на которые порой не хватает 24 часа. И ты сидишь далеко за полночь с обезумевшим взглядом и пытаешься доделать все до конца. Но…

Совесть меня все-таки замучила и… вот мы уже такие красивые, счастливые от того, что встреча все-таки состоялась, пошли в кафе на файф-о-клок.

Удивлению нашему не было предела, когда мы встретили в этом кафе (а мы туда ходили со студенческих времен), двух подруг с параллельного курса.

Встреча удалась на славу, столько воспоминаний. Все-таки нужно находить время на такие встречи!

Заказали мы Блины со Вкусом Детства… Я говорю: “Ой девчонки, не ела блинов, со времен университетской жизни!“

И тут понеслось…. Девчонки нас то и дело поджучивали: “Эх вы, бизнес-леди, а блинов печь так и не научились!“. Все конечно происходило в шуточной форме, но обида, знаете ли, все-таки, где то притаилась.

  Первый мой блинчик, как и положено, вышел комом

И я решила, испечь эти БЛИНЫ, во что бы то ни стало!..

Начался мой эксперимент над выпечкой блинов на кефире. Первый блинчик, как и положено, вышел комом. Я его соскребла со сковороды и, пока никто не увидел, бытро съела, полусырым…

Прибежали мои мальчишки, с возгласами: “У нас сегодня блины-ы-ы?“, ан-нет… не тут-то было, говорю им: “Обман обоняния…“

Думала, что блинов сегодня никто не дождется, я уже и яиц добавляла побольше, потом муки поменьше, больше кефира, меньше масла… Нет не получается…слезы в глазах, бросила все это дело, оставив сковороду на плите…

  Блин получился, а каким же красавцем он был, просто Сказка!!!

Вдохнула и – все сначала…что ж я за бизнес леди, если с какими-то блинами справиться не могу…

Собравшись, и утерев слезы, я сделала все – от начала до конца. И как же я обрадовалась, когда увидела, что Блин получился, а каким же красавцем он был, просто Сказка!!!

А оказалось, весь секрет блинов в том, что сковорода должна быть сильно накалена. Еще открыла для себе тот факт, что блины на кефире гораздо тоньше получаются. Вот прям Вкус Детства!..

НО как же я была горда собой, когда дебют по блинам был окончен, а каким удачным он был!

Теперь думаю, в выходные точно приглашу девчонок и дам легкий намек на тонкие блины. “Посидим-поблиничаем”:)))

 

Блины со Вкусом Детства

Ингредиенты:

  • Мука – 1 стакан
  • Кефир – 1 литр
  • Сливочное масло -2 столовые ложки
  • Яйца – 2 шт
  • Растительное масло -1 столовая ложка
  • Соль – 1/4 столовой ложки
  • Коричневый сахар – 1 столовая ложка
  • Сода – на кончике столовой ложки
  • Сливочное масло для смазывания блинов

Способ приготовления:

  1. Растопить 2 столовые ложки сливочного масла и добавить кефир.
  2. Отдельно взбить миксером яйца, постепенно добавляя сахар и соль, чтобы получилась пышная масса.
  3. Потом в полученную яичную массу влить половину массы из кефира, продолжая взбивать при этом миксером, но на очень маленькой скорости, далее мы добавляем уже оставшийся кефир, взбиваем общую массу около 3-5 минут.
  4. Готовое тесто нужно оставить отдыхать минут на 15-20.
  5. Наливаем немного растительного масла в сковороду, в которой вы собираетесь печь, и выпекаем блины.
  6. У меня специальная сковорода для блинов, поэтому ее не нужно смазывать перед выпечкой очередного блинчика. А если у вас старые “бабушкины” приспособления – чугунные сковороды, то их необходимо в процессе выпечки периодически смазывать. Наливаем на сковороду немного теста и распределяем его равномерно по всей поверхности.
  7. Процесс с блинами должен происходить довольно быстро, т.к. блины пекутся примерно полторы минуты с каждой стороны.
  8. Как только блин принял золотистый оттенок, а это можно видеть по кружевным краям блина, то его необходимо сразу перевернуть.
  9. Чтобы блин наверняка перевернулся, его нужно просто со всех сторон поддеть упругой лопаточкой.
  10. Выкладываем его на тарелочку и щедро смазываем маслом.

Начинка к блинам может быть разнообразной: красная икра, красная рыба, черная икра, просто вкусный домашний джем или сметанка.

Вот и все!

Приятного Вам Аппетита!

 

 

Источник сайт  Бизнес-Курьер   -  читать еще рецепты

===========================================================
все статьи автора NadineUK  в группе  Мои любимые рецепты
 ===========================================================
Рекомендую еще статьи с сайта:
Рецепты | Стильные советы | Вкусные Рождественские Идеи
===========================================================

Это интересно
+2

21.11.2012 , обновлено  30.11.2014
Пожаловаться Просмотров: 2039  
←  Предыдущая тема Все темы Следующая тема →


Комментарии 1

Для того чтобы писать комментарии, необходимо

Другие рецепты блинов в группе Мои любимые рецепты

         Все подборки

Рецепт заварных блинов на кефире или простокваше

Дрожжевые блины на кефире с кипятком (заварные)

Блины на кефире: пошаговый фоторецепт

Блины шпинатные + Душевный бальзам

Вкусные блинчики с капустой

Как приготовить китайские блинчики скаллиона

Как готовит блины бабушка?

Как приготовить тонкие блины

Блинный пирог по-старинному

Фаршированные блинчики

Рецепт как Французские блины Крепы с ягодами и нежным соусом

Рецепт как приготовить вкусные пышные блины с припеком

Итальянские блинчики с маскарпоне

"Улитки" из блинов

как готовить блины с сливочным соусом

Цветные блинчики

Готовим необычный пирог из блинов

Рецепт пышных блинов с тыквой

Блины

Блины пшенные

Блинчики с курицей и грибами 'Жюльенчики'

Цветные блины - оригинальный и вкусный рецепт!

Традиционные русские дрожжевые блины

Блины заварные

Простой рецепт вкусных блинов

Блины - мешочки со шпинатом

Вкусные блины с красной икрой

Журнал Кулинарный Техникум: Рецепты блинов и оладий

Блинчики с мясом

Шоколадные блинчики

Блинчики из картофеля

Как приготовить дрожжевые блины на молоке

Вкусные блинчики- налистники на молоке

Как готовить блины

Бабушкины блины

Блиназанья! - Здесь узнаете, что это за блюдо!

Ажурные диетические блинчики с начинкой

Оригинальный французский рецепт блинов Сюзетте!

Блинчики с ветчиной и сыром! Как готовят мужчины...

Слоеный блинчатый пирог. Мастер-класс по "КРУЖЕВНЫМ" блинам

Блинные острые роллы

'Зеленые' блинчики

Блинный торт

Блинный торт с апельсиновым джемом

Кокосовые блины с бананами

Гречневые блинчики с лимоном

Гречневые блинчики

Блинчики с творогом

Блинчики с мясом

Блинчики

Сладкий блинный торт

"Зеленый ажур" - блины с начинкой

Идеальные блины с вареньем

Блинчики с куриным сердцем и печенью

Блинчики с сыром

Блинный торт со сметанным кремом к Масленице

Блинчики с семгой на пиве

Блины скороспелые

Блины со шкварками

Блинчики, фаршированные дыней и ветчиной

Пудинг из блинчиков

Полезные блины - 11 рецептов

Можно приготовить вкусные блинчики