Открытая группа
7399 участников
Администратор Типатов Николай

Важные темы:



Последние откомментированные темы:

20190216020741

←  Предыдущая тема Все темы Следующая тема →
пишет:

Калиссоны

В преддверии Светлого праздника Рождества Христова хочу поделиться с вами рецептом французского десерта - калиссоны. Этот рецепт был случайно найден мною на просторах интернета и соблазнил своей натуральностью. Я попробовала его приготовить и результат превзошел все мои ожидания и не только мои... Получились сладкие, очень ароматные конфетки... Друзья, попробовав их, попросили, чтобы я дала им немного с собой для утренней чашечки кофе, чтобы продлить ощущение праздника. Попробуйте эту радость и вы!

Ингредиенты: 

  • 200 гр. промытой кураги
  • 200 гр. миндаля
  • 150 гр. сахарной пудры
  • 1 яичный белок
  • 1 неполный стакан сахарной пудры для глазури
  • ваниль 

Способ приготовления:

Миндаль очищаем от шкурки. Для этого провариваем его минут 5 в кипятке, немного остужаем, после этого он с легкостью очистится. Затем измельчаем его в блендере до мелкой крошки, почти муки.То же самое делаем и с курагой-- измельчаем ее в блендере, соединяем с миндалем и сахарной пудрой и хорошо вымешиваем руками, как тесто. Масса должна быть липкой, немного приставать к рукам. После этого раскатываем ее между двумя листами пергаментной бумаги скалкой до толщины около 0.7-1 см в пласт.

Готовим глазурь.

Для этого белок взбиваем с сахарной пудрой и ванилью в стойкую густую пену и эту пену распределяем по всей поверхности нашего пласта. Даем при комнатной температуре часа два подсохнуть, затем нарезаем на ромбики и перекладываем на противень, устланный другим листом пергамента. Ставим в разогретую до 150 градусов духовку минут на 15, при этом духовку  оставляем приоткрытой, глазурь не должна поменять цвет. Нашим калиссончикам надо дать полностью остыть, а затем переложить их на блюдо и наше лакомство готово. 

Приятного чае- или кофепития!!!

 

Источник сайт Время есть - читать  еще оецепты 

===========================================================
все статьи автора  LINGUINI  в группе  Мои любимые рецепты

===========================================================

Рекомендую еще статьи на моем сайте:

Кухни народов мира | Специи, пряности, травы | Словарь кулинарных терминов
| Мастер-класс | Пикник

===========================================================

Это интересно
+1
 

05.01.2013 , обновлено  03.12.2014
Пожаловаться Просмотров: 799  
←  Предыдущая тема Все темы Следующая тема →


Комментарии 0

Для того чтобы писать комментарии, необходимо