Открытая группа
7460 участников
Администратор Типатов Николай

Важные темы:




←  Предыдущая тема Все темы Следующая тема →
sg пишет:

Рецепт как приготовить жареную картошку под соусом

Я думаю что везде уже в продаже есть молодой картофель, и не дорого, потому давайте сегодня с вам и приготовим рецепт жареного картофеля под двумя соусами под соусом айоли и под красным соусом.

пататас бравас, жареный картофель с соусом,жареный картофель +с грибами,жареный картофель рецепт

Время приготовления : 45 минут
Количество порций : 4 -6 штук

Итак что Вам понадобится :

  • 10-12 средних молодых картофелин,
  • масло для фритюра,
  • соль,
  • свежемолотый черный перец

Для соуса айоли :

  • 2 зубчика чеснока, 
  • 1 желток,
  • 200 мл оливкового масла,
  • 1 ч. ложка белого винного уксуса,
  • соль

Для красного соуса :

  • 400 гр. рубленых помидоров в собственном соку,
  • 1 маленькая белая луковица,
  • 2 зубчика чеснока,
  • по 1 веточке базилика и тимьяна,
  • 50 мл сухого хереса или сухого белого вина,
  • 3 ст. ложки оливкового масла,
  • 1 лавровый лист,
  • 1 ч. ложка острой молотой паприки. 

Приготовление:

пататас бравас, жареный картофель с соусом,   1 . Для соуса айоли раздавите, очистите и измельчите чеснок. Смешайте желток с чесноком, добавьте щепотку соли и каплю уксуса и начните, растирая, по капле подливать масло. Когда образуется эмульсия, масло можно начать подливать тонкой струйкой, не прекращая мешать.
жареный картофель +с грибами,жареный картофель рецепт   2 . Для красного соуса очистите и мелко нарежьте лук и чеснок, измельчите зелень, удалив стебли. Разогрейте в глубокой сковороде масло, обжарьте лук и чеснок до мягкости. Влейте вино и выпарьте наполовину.
жареный картофель +с мясом,как приготовить жареный картофель 3 . Добавьте зелень, сахар, лавровый О лист и паприку, через 1 минуту положите помидоры вместе с соком. Готовьте на среднем огне, помешивая, до загустения, примерно 20 минут.
технологическая карта картофель,жареный отварной картофель 4 . Смешайте айоли и красный соус до полной однородности или слегка, чтобы получились разводы. А можно вообще не смешивать и подать соусы отдельно.
жареный картофель рецепт +с фото,жареный картофель +с опятами 5 . Картофель вымойте щеткой, разрежьте вдоль. Слегка надрежьте половинки через 1 см. Ломтики отломайте руками. Обжарьте картофель во фритюре до золотистого-коричневого цвета.
жареный картофель +с яйцом,картофель жареный основным способом 6 . Готовый картофель шумовкой выкладывайте в застеленное бумажными полотенцами сито, чтобы стекло лишнее масло. Подавайте горячим, полив соусом или налив его в отдельные пиалы.

 



Источник сайт Смокота готовим дома смотрите полный рецепт

===========================================================

все статьи автора  reksdog  в группе  Мои любимые рецепты
===========================================================
Еще рецепты с сайта:
Соусы | Вторые блюда | Мясные блюда | Салаты | Овощные
===========================================================

Это интересно
+3

sg 08.06.2013 , обновлено  18.02.2015
Пожаловаться Просмотров: 1419  
←  Предыдущая тема Все темы Следующая тема →


Комментарии 3

Для того чтобы писать комментарии, необходимо

Вячеслав, я каждый раз редактирую тему
У Вас все нормально, есть только 2 пункта, которые хотелось бы добавить в вашем оформлении
давайте я вам на скринах покажу мои ожидания - сможете ли сами их выполнять?

 

 

sg 09.06.2013

ага... понятно както не додумывался нащот выделения а потом списка...старость не радость надо рыбы побольше...спасибо честно я както не подумал даже об этом....ну с много точием когда как то ставлю то забываю ну человеку свойствено забывать многда просто позапарке... Хотя оно какнешно правельно люди быстрее понимают что есть продолжение!! или что осталось не досказаным...

sg 10.06.2013

вот наканецто разобрался... Я обцчно пользуюсь оперой а она  не хочет чегото ставить список, ставит только одну точку в начале и всё, а вот мазила всё отлично...