Гречневая крупа - замечательный продукт для приготовления не только вкуснейших гарниров, но и самостоятельных блюд! Приготовленные из этой полезной крупы гречневые котлеты удивляют своей похожестью на мясные - и по цвету, и по аромату, и по вкусу | А уж если они еще и с небольшим сюрпризом внутри…

Строго говоря, приготовленные по нашему рецепту котлетки правильнее было бы назвать зразами - потому что они с начинкой внутри | Причем начинка может быть разная - гречневая крупа отлично сочетается с мясом, грибами, овощами… Мы использовали сыр - это придает гречневым котлетам сочность | В остальном же они очень диетичны - ни яиц, никакого жира или лишних углеводов в виде хлеба- картофеля внутри

Примечание - такие котлетки можно обжарить на сковороде, как любые другие, но мы решили запечь их в духовке

Состав продуктов

• гречневая крупа - 100 г в сыром виде
• лук репчатый - 1 головка
• зелень - пучок
• соль, перец по вкусу
• сыр - 100 г (для начинки)

Подробное приготовление по шагам

Репчатый лук мелко режем и слегка пассеруем в растительном масле:

Гречневую крупу отвариваем как на кашу, добавляем к ней лук и порубленную зелень:

Всё это перемалываем в блендере:

Сыр режем кубиками:

Из гречневой массы формируем котлетки, спрятав внутрь кусочек сыра:

Огнеупорную форму, смазанную маслом и наполненную котлетками, отправляем в разогретую до 180С духовку примерно на 20-25 минут (до зарумянивания):

Котлетки на вид очень аппетитные, и на вкус тоже хороши - здесь они с запеченными помидорами черри под чесночной заливкой:

Можно подать со сметанно-зеленым соусом:

Хотя за счет сырного «сюрприза» внутри они и так совсем не сухие:

Приятного аппетита!

Источник: сайт  Еда - Легко!   читать еще статьи
==========================================================
все статьи автора    FoxyCook    в группе  Мои любимые рецепты
===========================================================
     Рекомендую еще рецепты вкусных вторых блюд без мяса:

• Картофельные котлеты из пюре
• Гречка с грибами
• Закуска из кабачков — осенние солнышки
• Цветная капуста в духовке целиком
• Баклажаны запеченные — в горшочках, с брынзой

===========================================================