Поверьте пока на слово, объедение этот Пышный бисквит на кефире. Замешиваем в тесто какао порошок, тем самым готовим шоколадный торт. Смазываем заварным кремом на основе вареного сгущенного молока, и угощаем своих близких.
Чтобы испечь Пышный бисквит на кефире, закупаем:
Продукты необходимые, чтобы замешать шоколадное бисквитное тесто.
- яйцо куриное (2 штуки).
- масло растительное (3 ложки столовые).
- кефир, жирностью 2,5% (400 миллилитров).
- сахарный песок (200 грамм или 200 миллилитров).
- мука пшеничная высший сорт (350 грамм или 550 миллилитров).
- какао порошок (5 ложек столовых).
- сода пищевая (1/2 ложки столовой).
- масло сливочное, чтобы смазать форму для выпекания (20 грамм).
Продукты необходимые, чтобы приготовить заварной крем.
- вареное сгущенное молоко (1 стандартная банка 400 грамм).
- яйцо куриное (2 штуки).
- горячая кипяченая вода, чтобы развести сгущенку (300 миллилитров).
- мука пшеничная (2 ложки столовые).
Замешиваем бисквитное шоколадное тесто. Выпекаем бисквит в духовке.
- подбираем большую миску, чтобы было удобно замешивать тесто.
- просеиваем в неё через сито пшеничную муку, чтобы насытить муку воздухом. И тем самым получить более пышную выпечку.
- засыпаем к муке сахарный песок, пищевую соду, какао порошок.
- кстати, соду уксусом не гасим. Углекислый газ, в нашем случае, образуется из-за реакции соды с молочной кислотой кефира.
- перемешиваем.
- в другую миску разбиваем куриные яйца.
- вливаем кефир и подсолнечное масло.
- хорошенько размешиваем.
- выливаем в миску с сухими компонентами.
- интенсивно перемешиваем, чтобы не было комочков.
- смазываем круглую разъемную форму сливочным маслом, чтобы бисквит не пригорел к стенкам.
- выливаем в неё бисквитное тесто.
- выпекаем в заранее разогретой до 180 градусов духовке 40-50 минут.
- готовый бисквит остужаем немного в форме.
- затем раскрываем форму, чтобы выпечка быстрее остыла.
- тем временем, приготовим заварной крем.
Завариваем крем. Формируем пышный бисквит на кефире.
- разделяем куриные яйца на желтки и белки.
- белки сливаем в баночку с крышкой. Убираем в холодильник, чтобы использовать в другом блюде.
- желтки в миске разбалтываем венчиком. Подмешиваем пшеничную муку.
- в сотейник выливаем вареную сгущенку.
- заливаем горячей кипяченой водой. Размешиваем, добиваясь полного растворения сгущенки в воде.
- немного смеси отливаем в миску с мукой и желтком. Быстро, быстро размешиваем венчиком.
- если мучные комочки разошлись, вываливаем массу в сотейник. Размешиваем.
- на медленном огне завариваем крем. Вместе с тем, непрерывно мешаем.
- как только крем загустел, выключаем огонь. Даем крему остыть.
- нарезаем из бисквита 3 коржа. Стараемся, чтобы толщина коржей была одинаковая.
- рассчитать надо так, чтобы остался тонкий четвертый корж для посыпки торта. Его режем мелким кубиком.
- а товарные коржи обильно намазываем кремом.
- сооружаем торт.
- промазываем сверху и с боков кремом.
- посыпаем крошкой.
- торт выдерживаем в холодильнике 1-2 часа.
- подаем на стол.
Вкусной и приятной трапезы! Пышный бисквит на кефире. Шоколадный торт с заварным кремом.
Источник Пышный бисквит на кефире. Шоколадный торт с заварным кремом.
Это интересно
0
|
|||
Последние откомментированные темы:
-
Уроки истории
(28)
Bird Effe
,
01.03.2022
-
Инфовойна в Дурдоме!
(2)
е.tararina
,
01.03.2022
-
"Русские не виноваты в войне!" Протоиерей Андрей Ткачёв
(5)
Олег
,
01.03.2022
-
&&&
(7)
Павлыч
,
01.03.2022
-
"Я ватник, я угрюмый колорад. Моя любовь к стране необъяснима..."
(11)
Lathos
,
01.03.2022
20240425171152