Кальмары с грибами в сметанном соусе напоминает жульен. Очень нежное угощение в любой прием пищи. Вместе с тем, достаточно диетическое блюдо.
Чтобы приготовить Кальмары с грибами в сметанном соусе, закупаем:
- кальмары (3 тушки).
- грибы шампиньоны (200 грамм).
- лук репчатый (2 головки).
- мука пшеничная, чтобы загустить сметанный соус (1 ложка столовая).
- сметана, жирностью 15% (150 миллилитров).
- масло подсолнечное, чтобы обжарить лук с грибами (2-3 ложки столовые).
- соль поваренная (по вкусу).
- перец чёрный молотый (по вкусу).
- свежая зелень, например, укроп (30 грамм).
Подготавливаем компоненты.
- кальмары размораживаем.
- нарезаем неширокими кольцами. Кстати, можно сразу купить кольца кальмара.
- грибы шампиньоны промываем в холодной проточной воде.
- если необходимо, очищаем и удаляем пленки.
- нарезаем пластинками.
- репчатый лук очищаем.
- мелко шинкуем.
- свежую зелень промываем. Мелко рубим.
Кстати, кальмар, это моллюск. Он обладаем интеллектом. В его жилах течет, представьте себе, голубая кровь. Так как вместо нашего гемоглобина, в крови кальмара кислород переносит гемоцианин. Он содержит медь, а не железо как у человека. И плюс ко всему, у кальмара три сердца.
У кальмара самый большой глаз среди всего животного мира. Обнаруживались особи с глазом диаметром 40 сантиметров, а хрусталик около 8 сантиметра. То есть, представьте, хрусталик размером с апельсин.
Передвигается моллюск, выталкивая струю воды, это живой реактивный двигатель. Скорость животного потрясает, так как обогнать его могут только дельфины.
Живут кальмары максимум 3 года.
Готовим Кальмары с грибами в сметанном соусе на сковороде.
- разогреваем сковороду с подсолнечным маслом.
- если масло начало потрескивать, выкладываем шинкованный лук.
- перемешиваем.
- обжариваем, чтобы лук стал мягким.
- добавляем пластины шампиньонов. Размешиваем, чтобы грибы равномерно распределились среди лука.
- обжариваем около 10 минут до полного испарения грибной жидкости. Кстати, время зависит от возраста и свежести грибов.
- как только грибы начали поджариваться, вводим сметану.
- сыпем пшеничную муку. Размешиваем.
- по вкусу добавляем поваренную соль и чёрный молотый перец.
- тушим на среднем огне, чтобы сметанный соус загустел.
- добавляем кольца кальмара. Перемешиваем.
- тушим около 4-х минут.
- вмешиваем рубленую зелень.
- прогреваем 1-2 минуты, чтобы зелень стала своей в блюде.
- подаем на стол.
Вкусной и приятной трапезы! Кальмары с грибами в сметанном соусе. Очень нежное угощение.
Источник Кальмары с грибами в сметанном соусе. Очень нежное угощение.
Это интересно
+1
|
|||
Последние откомментированные темы:
-
Уроки истории
(28)
Bird Effe
,
01.03.2022
-
Инфовойна в Дурдоме!
(2)
е.tararina
,
01.03.2022
-
"Русские не виноваты в войне!" Протоиерей Андрей Ткачёв
(5)
Олег
,
01.03.2022
-
&&&
(7)
Павлыч
,
01.03.2022
-
"Я ватник, я угрюмый колорад. Моя любовь к стране необъяснима..."
(11)
Lathos
,
01.03.2022
20240425172813