В Сибири вывели фиолетовую пшеницу

Фиолетовую пшеницу вывели ученые Института цитологии и генетики СО РАН. Помимо устойчивости самой культуры к неблагоприятным природным условиям, ее зерно хотят проверить на наличие антиоксидантных свойств, способных оказывать профилактическое действие от онкологических заболеваний.

фото: Александр Астафьев

Как сообщили в СО РАН, помимо хлорофилла, различный цвет растениям придают вещества фенольной природы — например, антоцианы (эти вещества имеются, к примеру, у черники). Они окрашивают семена, стебли и другие части растений в фиолетовый цвет, но главное, обладают антимикробными свойствами и способны нейтрализовать разрушительные для клеток свободные радикалы, образующиеся при стрессе.

С антоцианами и провели генетические опыты в институте, обогатив ими обычную пшеницу. Первый урожай на опытном поле института уже получен. В дальнейших исследованиях специалисты хотят проверить, будет ли пшеница с фиолетовой окраской обладать устойчивыми антистрессовыми качествами: давать хороший урожай в условиях засухи, засоления почвы, пониженной температуры.

Кроме того, автор работы Елена Хлесткина и ее группа начинает развивать еще одно направление. В сотрудничестве с НИИ физиологии и фундаментальной медицины планируется тестирование двух линий пшеницы (окрашенной антоцианами и неокрашенной) на мышах. Зерна будут добавлять к корму грызунов, чтобы изучать скорость их старения и влияние на нейродегенеративные заболевания человека —болезни Паркинсона и Альцгеймера. Эксперименты покажут, смогут ли природные антиоксиданты, содержащиеся в окрашенном зерне, задерживать развитии этих процессов.

Если результаты будут положительными, ученые разработают рекомендации по включению в рацион питания человека отрубей или отрубного хлеба, полученного из таких сортов пшеницы. Дело в том, что большинство антиоксидантов из антоцианов накапливается не внутри зерна, а в его поверхностной ткани - отрубях.

Наталья Веденеева

http://www.mk.ru/science/2016/02/05/v-sibiri-vyveli-fioletovuyu-pshenicu.html

		Это интересно +3	Как всё будет выглядеть в блоге: В Сибири вывели фиолетовую пшеницу Фиолетовую пшеницу вывели ученые Института цитологии и генетики СО РАН Скопируйте код для блога: <div style="border:1px solid #E8E8E8;margin:10px auto;padding:10px 15px;"> <a href="https://subscribe.ru/" style="display:block;"><img src="https://subscribe.ru/img/logokanal.png" style="margin:0;border: 0;" alt=""/></a> <a href="https://subscribe.ru/group/otkuda-myi-prishli/11158551/" style="border-color:#E8E8E8;border-style:solid;border-width:1px 0;color:#555555;display:block;font-family:trebuchet MS;font-size:1.2em; font-weight:bold;margin:5px 0;padding:5px 0;text-decoration:none;"> В Сибири вывели фиолетовую пшеницу </a> <div class="insert-intro" style="font-family:trebuchet MS;"> Фиолетовую пшеницу вывели ученые Института цитологии и генетики СО РАН </div> </div> В Сибири вывели фиолетовую пшеницу <div style="border:1px solid #E8E8E8;margin:10px auto;padding:10px 15px;"> <a href="https://subscribe.ru/" style="display:block;"><img src="https://subscribe.ru/img/logokanal.png" style="margin:0;border: 0;" alt=""/></a> <a href="https://subscribe.ru/group/otkuda-myi-prishli/11158551/" style="border-color:#E8E8E8;border-style:solid;border-width:1px 0;color:#555555;display:block;font-family:trebuchet MS;font-size:1.2em; font-weight:bold;margin:5px 0;padding:5px 0;text-decoration:none;">В Сибири вывели фиолетовую пшеницу</a> <div style="font-family:trebuchet MS;"> Фиолетовую пшеницу вывели ученые Института цитологии и генетики СО РАН </div> </div>

ЛЮБИТЕЛЬ

шифруется, на самом деле - ЛЮБИТЕЛЬНИЦА! (ЛЮБИТ ТРАМВАИ, представителей власти и евреев) 08.02.2016

В избранное Пожаловаться Просмотров: 1863

Комментарии ¹⁴

Откуда мы пришли? 14489

Важные темы:

Активные участники:

Последние откомментированные темы:

В Сибири вывели фиолетовую пшеницу

Комментарии временно отключены

Открытая группа
3020 участников