Вряд ли найдется человек, способный отказаться отведать настоящей домашней колбасы, с аппетитным видом, дразнящим ароматом и бесподобным вкусом.
Кишки
Можно купить уже готовые очищенные свиные кишки, а можно подготовить их самим.
В первую очередь кишки тщательно промойте с наружной стороны, выверните наизнанку и снова старательно вымойте.
Разложите кишки на разделочной доске и аккуратно скребите тупой стороной ножа, снимая с их поверхности слой жира.
Процедура очистки кишок от жира очень деликатная, поскольку одним неверным движением ножа очень легко можно испортить результат кропотливого труда.
Избавившись от жира, после очередной промывки кишок теплой (но не горячей!) водой, натрите их солью и оставьте на часок-другой. Затем на такое же время замочите будущую оболочку для колбасы в растворе воды с уксусом.
Обработанные кишки проверьте на отсутствие отверстий и повреждений, надувая их... Далее
Это интересно
0
|
|||
Последние откомментированные темы:
-
Односкатная крыша гаража своими руками
(2)
Павел Шарков
,
20.07.2015
-
Как клеить бумажные обои. Клеим бумажные обои самостоятельно
(1)
k os
,
23.04.2015
-
Как клеить обои правильно?
(1)
k os
,
16.04.2015
-
Жидкие обои фото и варианты дизайна для вашего дома.
(1)
Ninuscha
,
25.03.2015
20240424102115