←  Предыдущая тема Все темы Следующая тема →
пишет:

Чудесный ХЫЧИН - в нем много-много МЯСА плюс много-много ЗЕЛЕНИ

Ой-ой-ой, как же я люблю выпечку, где много-много мяса... Да, я вовсе даже не вегетарианка...
На этот раз тесто было на кефире. Тоже очень даже вкусно, и прожаривается все замечательно - я немного переживала насчет начинки. Но уже в процессе поняла, что при таких пропорциях теста и начинки и при такой раскатке изделия, начинка просто не может не прожариться.
_._ (700x525, 212Kb)

Для теста:
1 стакан кефира, 1 яйцо (но можно и без яиц), масло сливочное 2 столовые ложки, сахар - 1-2 ст. ложки, соль 1 чайная ложка, мука 3-3,5 стакана (количество регулируете по ощущениям), 0,5 ч. ложки соды.
Это тесто, кстати, хорошо ведет себя и в духовке и печеные пирожки тоже будут замечательными.

Для начинки:
фарш мясной, лук свежий плюс много-много зелени
_1 (320x240, 26Kb)

Тесто и начинка делятся на одинаковое количество шариков - шарики из теста должны быть чуть крупнее начинки.


_2 (320x240, 24Kb)

В шарике теста делаем ямку. В ямку выкладываем начинку и аккуратно защипываем края теста над начинкой.


_6 (320x240, 15Kb)
_4 (320x240, 14Kb)

Затем шарик с начинкой аккуратно разминает в лепешку и уже скалкой раскатываем нашу лепешку с начинкой внутри примерно до в 6-7 мм и сразу же выпкаем на хорошо разогретой сковороде, желательно без масла (но я капельку добавляла)


_5 (320x240, 32Kb)

Обжариваем на сковороде с обеих сторон. Готовые обмазываем маслом или сметаной.


_._ (700x525, 204Kb)

источник

Это интересно
+10

26.02.2012 , обновлено  26.02.2012
Пожаловаться Просмотров: 7103  
←  Предыдущая тема Все темы Следующая тема →


Комментарии 11

Для того чтобы писать комментарии, необходимо

Содержание исчезло....

это был технический глюк, все уже на месте

Спасибо! Ну я и паникер!

26.02.2012

Спасибо, выглядят очень аппетитно!  Непременно попробую сделать! Smile

Как вкусно!!!! Спасибо за рецепт!

26.02.2012

Аппетитно ! Спасибо за рецепт !

27.02.2012

А сколько фарша примерно?

0.5 кг

05.03.2012

Спасибо!! Попробую приготовить )

tama***@a*****.dk 29.02.2012

Очень похоже на беляши

Огромное спасибо за рецепт.Давно по нему делаю.Мои мужики разметаю ещё гарячими.Порции можно увеличить - на троих не хватает!