Это невероятно простой салат; на его приготовление уходит буквально 5 минут. В то же время он красивый, элегантный, изящный, а сочетание вкусов просто изумительное. «Капрезе» — одно из тех блюд, про которые хочется сказать «Все гениальное просто!»

Ингредиенты (на 3 солидных порции):

Так как этот салат чрезвычайно простой, и ингредиенты «все на виду», особенно важно, чтобы каждый компонент был очень свежий и отличного качества.]

3 средне-больших спелых помидора (желательно с дачи или с местного фермерского рынка :))

450 г. свежего сыра моцарелла (сыр нужен именно свежий, то есть такой, который немного напоминает по вкусу брынзу или творог, а не такой, который можно натирать на терке и посыпать им спагетти)

20-25 листочков зеленого базилика

соль (желательно морская или кошерная, т.е. крупная) по вкусу

свежемолотый черный перец по вкусу

оливковое масло хорошего качества (первого холодного отжима/ extra virgin)

бальзамический уксус (по желанию, я не добавляла)

Рецепт приготовления >>