пишет:
Супом называется жидкое блюдо, в основе которого отвар из мяса или птицы, а также рыбы, грибов или овощей. Суп приправляют крупами, овощами или другими продуктами.
Супы разделяют на горячие и холодные.
Горячие при подаче на стол должны быть 75 гр.С и выше. К горячим относят борщи, рассольники, солянки, щи, рыбные, крупяные и овощные, а также молочные.
Холодные – это окрошка, щи зеленые, ботвинья, свекольник, холодец, а также всевозможные из ягод и фруктов.
Среди супов различают заправочные, пюре и прозрачные.
Для приготовления заправочного в бульон добавляют: крупы, овощи, макароны, грибы или бобовые. Овощи нарезают кубиками или соломкой.
Это интересно
0
|
|||
Последние откомментированные темы:
-
ДЛЯ АВТОРОВ 12.01.2017 !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
(9)
Серега55
,
04.01.2018
-
Холодец утка, курица, тмин, морковь, лук. Быстрый холодец с соусом.
(1)
Эделина
,
27.11.2017
-
Как чистить сосуды головного мозга народными средствами
(1)
Юрий Иванович
,
07.03.2017
-
Есть ли различия между шеллаком и гель лаками
(1)
AnnaKlan
,
03.11.2016
20240425144609