Кто умеет делать правильно заварной крем, тот сможет приготовить эклеры по простому рецепту. Для
этого необходимо иметь 1/2 литра молока, 200 грамм сахара, 60 грамм муки и 4 яйца, желательно еще
немного ванильного сахара.
Приготовление заварного крема: в кастрюлю наливаем молоко и доводим до кипения, в другой посуде
перемешиваем желтки яиц с сахаром, белки нам не нужны, всыпаем медленно муку и ванильный сахар.
Добавляем растертые желтки с мукой в горячее молоко постепенно и интенсивно все размешиваем,
готовим на небольшом огне. Можно все это проделать на водяной бане, ну кому как нравится, если
остались небольшие комочки, это можно исправить блендером.
Крем всегда готовлю без сливочного масла, не хочу поправляться, в нем и так много калорий.
Теперь готовим заварное тесто, для этого 100 грамм сливочного масла заливаем 300 грамм воды и
доводим до кипения, постепенно добавляем 200 грамм муки, все время мешаем, как тесто немного
загустело выключаем огонь. После того как масса немного остынет добавляем четыре яйца, не сразу
все, а по одному и также медленно и тщательно перемешиваем. Тесто готово, можем теперь его
набирать в шприц и на смазанный маслом противень выдавливать небольшие полоски теста.
Читать далее: https://veradiomidovna.ru/eklery-s-zavarnym-kremom-prostoy- retsept-sovety-rekomendatsii
Вступите в группу, и вы сможете просматривать изображения в полном размере
Это интересно
+1
|
|||
Последние откомментированные темы:
-
Лечение от алкоголизма
(1)
Михаил...
,
26.02.2022
-
Как лучше всего стирать многоразовую маску для лица?
(1)
Татьяна1977
,
21.02.2022
-
Word онлайн бесплатно
(2)
Horov
,
09.02.2022
-
Пирог с сухофруктами и орехами
(1)
Евгения КарЕВа
,
24.01.2022
-
Старый , Старый , Старый Новый год !
(2)
В.Татьяна
,
14.01.2022
-
Пусть всё непременно исполнится
(2)
В.Татьяна
,
22.12.2021
-
Виды резки металлов
(1)
Михаил...
,
30.11.2021
20240424110324