Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay
Открытая группа
8 участников
Администратор ProNews

←  Предыдущая тема Все темы Следующая тема →
пишет:

Искусство маринования горбуши: секреты приготовления вкусной маринованной рыбы

Маринованная горбуша - это вкусное и ароматное блюдо, которое можно приготовить в домашних условиях. Этот метод приготовления горбуши придает ей особый вкус и сохраняет мякоть рыбы. В этой статье мы подробно рассмотрим, как замариновать горбушу в домашних условиях.

 

Что такое горбуша?

Горбуша - это вид тунца, который живет в северных морях и океанах. Эта рыба отличается своим нежным вкусом и высоким содержанием жирных кислот, таких как Омега-3. Горбуша широко используется в приготовлении суши, сашими и других блюд.

 

 

 

Подготовка горбуши к маринованию

Перед тем как приступить к маринованию горбуши, необходимо правильно подготовить рыбу:

  • Выбор горбуши: Выберите свежую горбушу у надежного поставщика или рыбного магазина. Горбуша должна быть светло-розового цвета и без видимых повреждений.
  • Подготовка рыбы: Промойте горбушу в холодной воде и обсушите бумажным полотенцем. Удалите кожу и кости, если они есть.
  • Нарезка рыбы: Нарежьте горбушу на равные порции. Вы можете нарезать ее на небольшие кусочки или ломтики, в зависимости от ваших предпочтений.

 

Ингредиенты для маринада

Для приготовления маринада вам потребуются следующие ингредиенты:

  • Соевый соус: 1/2 чашки.
  • Рисовый уксус: 1/4 чашки.
  • Мед: 2 столовые ложки.
  • Сок лимона: 2 столовые ложки.
  • Имбирь (измельченный): 1 чайная ложка.
  • Чеснок (измельченный): 2 зубчика.
  • Семена кунжута (жареные): 1 чайная ложка (по желанию).
  • Молотый черный перец: по вкусу.
  • Зеленый лук (нарезанный): для украшения.

 

Шаги по маринованию горбуши

Теперь перейдем к процессу маринования горбуши:

  1. Приготовьте маринад: В глубокой миске смешайте соевый соус, рисовый уксус, мед, сок лимона, измельченный имбирь и чеснок. Добавьте молотый черный перец по вкусу. Хорошо перемешайте ингредиенты.
  2. Маринование горбуши: Положите нарезанную горбушу в маринад и хорошо перемешайте. Убедитесь, что каждый кусок рыбы равномерно покрыт маринадом.
  3. Маринование по времени: Покройте миску пленкой или крышкой и поместите ее в холодильник. Горбушу следует мариновать в течение 30-60 минут. В это время рыба примет аромат и вкус маринада.
  4. Подача и украшение: Подавайте маринованную горбушу на бумажном полотенце, чтобы избавиться от излишнего маринада. Посыпьте сверху жаренными семенами кунжута и нарезанным зеленым луком для украшения.
  5. Подача: Маринованную горбушу можно подавать как горячее блюдо к гарниру из риса или в качестве холодной закуски. Она также идеально подходит для приготовления суши и сашими.

Советы и рекомендации:

  • Попробуйте добавить свежие овощи, такие как огурцы и авокадо, к маринованной горбуше, чтобы придать блюду дополнительный вкус и текстуру.
  • Используйте свежий лимонный сок для приготовления маринада, чтобы получить наилучший аромат и вкус.
  • Для большей ароматики добавьте немного рубленного свежего базилика или кинзы в маринад.

 

Что приготовить из маринованной горбуши

1. Горячие Роллы с Маринованной Горбушей

Ингредиенты:

  • Маринованная горбуша, порезанная на ломтики.
  • Нори (морские водоросли).
  • Кунжутные семена.
  • Сыр креметто (крем-сыр).

Инструкции:

  • Разложите нори на бамбуковой матахе или пленке для суши.
  • Распределите по ней слой сыра креметто.
  • Положите нарезанную маринованную горбушу поверх сыра.
  • Постройте роллы, аккуратно сворачивая их, и посыпьте кунжутными семенами сверху.
  • Нарежьте роллы на порции и подавайте с соевым соусом и васаби.

 

2. Горячие Бургеры с Маринованной Горбушей

Ингредиенты:

  • Маринованная горбуша, порезанная на куски.
  • Булочки для бургеров.
  • Листья салата.
  • Томаты и лук (по желанию).
  • Майонез и горчица (по желанию).

Инструкции:

  • Обжарьте маринованную горбушу на гриле или сковороде до золотистой корки.
  • Разрежьте булочки для бургеров пополам и поджарьте их на гриле.
  • Соберите бургеры, кладя на нижнюю половину булочки листья салата, томаты и лук (если используете), а затем добавьте обжаренную горбушу.
  • По желанию, добавьте майонез и горчицу на верхнюю половину булочки перед закрытием бургера.

 

3. Горбуша в Салате Поке

Ингредиенты:

  • Маринованная горбуша, порезанная на кубики.
  • Вареный рис (лучше всего использовать суши-рис).
  • Авокадо, нарезанное кубиками.
  • Огурцы, нарезанные кольцами.
  • Морская капуста (вакаме), предварительно замоченная и отцеженная.
  • Соевый соус, имбирь и сироп из риса для маринада.

Инструкции:

  • Приготовьте маринад, смешав соевый соус, имбирь и сироп из риса в соответствующих пропорциях.
  • В большой миске смешайте вареный рис, нарезанную маринованную горбушу, авокадо, огурцы и морскую капусту.
  • Полейте смесь маринадом и аккуратно перемешайте.
  • Подавайте салат поке холодным.

 

4. Маринованная Горбуша в Горячем Супе

Ингредиенты:

  • Маринованная горбуша, порезанная на небольшие кусочки.
  • Кокосовое молоко.
  • Имбирь и чеснок (по желанию).
  • Рисовые лапши (вермишель).
  • Зелень (кориандр, листья мяты) для украшения.

Инструкции:

  • В глубокой кастрюле разогрейте кокосовое молоко и добавьте тонко нарезанный имбирь и чеснок, если хотите добавить аромата.
  • Добавьте нарезанную маринованную горбушу и варите несколько минут до тех пор, пока рыба не станет мягкой.
  • В другой кастрюле варите рисовые лапши до готовности и отцедите.
  • В больших мисках разложите лапши и залейте их кокосовым супом с горбушей.
  • Украсьте зеленью перед подачей.

 

5. Маринованная Горбуша в Рыбных Тако

Ингредиенты:

  • Маринованная горбуша, порезанная на полоски.
  • Тортильи для тако (корневые лепешки).
  • Капуста (красная или белая), нарезанная крошкой.
  • Помидоры и авокадо, нарезанные кубиками.
  • Соус сальсы и лайма для подачи.

Инструкции:

  • Подогрейте тортильи для тако на сковороде.
  • Соберите тако, кладя на каждую тортилью немного капусты, нарезанной горбуши, помидоры и авокадо.
  • Полейте сверху соусом сальсы и добавьте сок лайма.
  • Скрутите тортильи и подавайте.

Маринованная горбуша - это восхитительное блюдо, которое поразит вас и ваших гостей своим вкусом и ароматом. Этот рецепт прост в приготовлении и позволяет насладиться уникальным вкусом свежей горбуши. Попробуйте приготовить его сами и наслаждайтесь этим замечательным блюдом!

Это интересно
0

22.09.2023 , обновлено  22.09.2023
Пожаловаться Просмотров: 944  
←  Предыдущая тема Все темы Следующая тема →


Комментарии временно отключены