Вряд ли найдется человек, способный остаться равнодушным при виде ароматного жареного картофеля с хрустящей золотистой корочкой. Как правильно его приготовить?
Выбор и подготовка картофеля
Наиболее подходящим для жарки будет картофель слабо- или среднеразваривающихся сортов, именно такой картофель в процессе поджаривания не развалится на части, а максимально сохранит свою первоначальную форму.
Вымыв картофелины, снимите с них кожуру, удалите глазки и нарежьте. Вариантов нарезки этого «второго хлеба» несколько. Одни режут картофель ломтиками, другие – кубиками, третьи – брусочками, четвертые – дольками.
Несмотря на обилие вариантов, имеется одно требование: нарезанные кусочки картофеля должны быть тонкими, поскольку слишком крупные кубики или толстую соломку равномерно прожарить вряд ли удастся.
Чтобы удалить из картофеля избыточный крахмал, измельченный картофель залейте холодной водой и оставьте на полчаса.
Дольше держать ломтики картофеля в воде не стоит – от воды картофель станет слишкомжестким.
По истечении указанного времени воду слейте, а кусочки картофеля... Далее
Это интересно
0
|
|||
Последние откомментированные темы:
-
Требуется модератор
(6)
Кунчиха
,
06.11.2020
-
Как ухаживать за геранью
(1)
master284
,
28.07.2019
-
Как ухаживать за розами
(1)
master284
,
21.07.2019
-
Натяжной потолок в ванной
(1)
master284
,
26.06.2019
-
Как сделать ремонт квартиры своими руками
(1)
master284
,
26.06.2019
-
О том, почему удовольствие вредно или аморально
(1)
Quetzal Olga
,
21.06.2019
-
Освещение на кухне
(1)
master284
,
18.06.2019
-
Как создать мощный сайт бесплатно
(1)
master284
,
18.06.2019
20240416113104