Готовим с коньяком яство Курица помидоры, картошка, грибы. Тушеное блюдо из Корсики, острова в Средиземном море, одного из 18 регионов Франции.
Чтобы приготовить блюдо Курица помидоры, картошка, грибы приобретаем:
- курица охлажденная (1 тушка).
- сало свиное (100-150 грамм).
- помидоры (5 штук).
- грибы шампиньоны (5 штук).
- маслины без косточек (стакан, объемом 200 миллилитров).
- картофель (5 штук).
- коньяк (100 миллилитров).
- вода кипяченая, чтобы тушить курицу (до 200 миллилитров).
- соль поваренная (по вкусу).
- перец черный молотый (по вкусу).
Подготавливаем курицу и другие ингредиенты.
- кстати, в качестве разминки анекдот про корсиканцев.
Умирает старый богатый корсиканец. Собралась семья, ждут, кого же старик объявит наследником. По старой доброй корсиканской традиции все должен унаследовать самый ленивый. Умирающий слабым голосом:
— Доминик, сын мой, подойди ко мне. Доминик подходит.
— Сынок, представь, что ты сидишь и видишь, как ветер гонит купюру в 500 франков. Что ты сделаешь?
— Не сдвинусь с места, папа. Зачем мне лишний раз утомляться?
— Золотые слова, мой мальчик. Ступай. Паоло, подойди. Подходит Паоло.
— Паоло, обнаженная страстная красавица тянет к тебе руки. Что ты сделаешь?
— Не пошевелюсь. К чему напрягаться лишний раз?
— Прекрасный ответ, сынок. Ступай. Антонио, подойди.
— Сам подойди.
- теперь вернемся к нашему рецепту.
- тушку птицы промываем под холодной проточной водой.
- вырезаем сальную железу на хвосте, чтобы исключить неприятный привкус.
- разрезаем курицу на порционные части.
- раскладываем их на бумажном полотенце, чтобы обсохли.
Продолжение Курица помидоры, картошка, грибы. Тушеное блюдо из Корсики.
Это интересно
0
|
|||
Комментарии временно отключены