Ризотто — итальянское блюдо. Готовится оно из риса сорта «Арборио» (его зерна кругловатые и довольно короткие), и технология основана на постепенном впитывании рисом жидкости при постоянном помешивании. Консистенция готового блюда слегка кремообразная, вязковатая (в отличие от, например, рассыпчатого плова), и подается оно с тертым сыром пармезан. Я иногда готовлю ризотто с грибами и ризотто с тыквой, а сегодня попробовала вариант с колбасой. Получается вкусно и сытно.
Ингредиенты:
1 ст.л. оливкового масла
3 не очень острых сырых свиных колбаски (sweet Italian sausage)
6-8 средних грибов (у меня портобелло)
1/4 ч.л. сушеного орегано
1/4 ч.л. сушеного тимьяна
3/4 стакана вина (в оригинальном рецепте именно для этого вида ризотто рекомендовалось красное крепленое вино типа марсалы или мадеры, но встречала я рецепты ризотто и с сухим белым, и с сухим красным вином, получается всегда нормально)
2 ст.л. сливочного масла
1 средняя луковица
2 зубочка чеснока
1 стакан риса сорта «Арборио» (или сходного риса с коротковатыми круглыми зернами)
3 1/2 стакана куриного бульона
1/2 стакана тертого сыра пармезан
Это интересно
0
|
|||
Последние откомментированные темы:
-
Эксклюзивная кожаная мужская сумка CANADA - отличный аксессуар для мужчин с хорошим вкусом!
(1)
alesha1978
,
21.10.2017
-
Стильный подарок любимому мужчине!
(1)
Vlad1960
,
08.10.2017
-
2017 диктует моду! Выбираем лак для ногтей!
(1)
AnnaKlan
,
04.11.2016
-
Зачем проводить очищение весной и кому это необходимо?
(1)
Natali333
,
25.02.2016
-
Как Сбросить 3 КГ В Неделю, НЕ ПРИБЕГАЯ К ДИЕТАМ?!
(1)
Natali333
,
20.01.2016
-
Покупка украшений с цирконом. Как определить его ценность.
(1)
Natali333
,
19.10.2015
-
Торт полосатый, простокваша, масла нет
(1)
вввввввв
,
30.09.2015
-
Выглядеть как принцесса реально
(1)
Мария Кари
,
21.08.2015
-
Бережем наши волосы на отдыхе
(1)
Natali333
,
29.06.2015
-
Как оригинально украсить праздничные бокалы?
(1)
Natali333
,
14.02.2015
20240420001205