Чуфа — это земляной миндаль, растение семейства осоковых. Это кусты 30—100 см, которые собраны в листовые пучки, каждый пучок имеет от 3 до 11 листьев. Имеет мелкие цветки женского и мужского пола, собранные в зонтиковидные соцветия и остротрехгранные листья. У растения очень разветвленные корневища. У корней образуются столоны, а на них утолщения в виде клубней или орешков, они сладковатые, хрустящие с привкусом миндаля..
Это растение было известно населению много лет, его обнаруживали даже в пирамидах фараонов. Около побережья Средиземного моря был найден клубенек земляного миндаля более 4000 лет назад. В Судане растение выращивали за много тысяч лет до нашей эры. Чуфа много лет была основной едой жителей Северной Америки. В Италии ее именуют земляным миндалем, жители Португалии называют ее клубневой травой, в Северной Америки ее нарекли камышовым орехом, а в Северной Африке чуфа — это зулузский орех. Змляной миндаль — это однолетник, но в жарком климате он может расцветать и образовывать плоды на 2 год.
В клубнях имеются: сахар, крахмал, белок, витамины С и Е, микроэлементы — кальций, магний, железо, фосфор; масло, близкое по своим качествам к оливковому. Правда, не рекомендуется употреблять орехи тем, у кого повышенный вес, так как в них довольно много калорий.
Это интересно
0
|
|||
Последние откомментированные темы:
-
Выращивание патиссон на огороде – секреты хорошего урожая
(1)
olgunua
,
16.08.2020
-
Кабачки в сырной панировке
(1)
olgunua
,
16.08.2020
-
В Петербурге запретили прощание с умершими вне зависимости от диагноза
(1)
vedrus
,
24.05.2020
-
Правильное питание для похудения — меню на неделю #2
(1)
Петр Иванович
,
20.01.2020
-
Кто может быть крестными у ребенка? Ответы на самые частые вопросы
(1)
vedrus
,
02.11.2019
20240425043301