Ингредиенты:
Тесто: Пахта - 200 мл.; Сливочное масло - 100 грамм; Мука - 600 грамм; Куриные яйца - 3 штуки; Сахар - 100 грамм; Свежие дрожжи - 20 грамм; Соль ½ ч. ложки; Ванильный сахар - 1 ч. ложка;
Начинка: Сливочное масло - 50 грамм; Шоколадные капли - 2 ст. ложки;
Присыпка: Сливочное масло - 30 грамм; Сахар – 3 ст. ложки; Какао – 2 ст. ложка;
Глазурь: Яичный белок -1 штука; Сахар – 5 ст. ложек; Лимонный сок - ½ ч. ложка.
Приготовление:
В чашу миксера вливаю 2 яйца +1 желток, тёплую пахту(её можно заменить на молоко или воду) добавляю сахар, ванильный сахар, соль, дрожжи разминаю руками, сливочное масло комнатной температуры и всыпаю просеянную муку, немного оставляю муки для работы с тестом. Замешиваю тесто на самой маленькой скорости до однородного состояния.
Готовое тесто перекладываю в миску, накрываю и ставлю в тёплое место на 1 час. Через час рабочую поверхность присыпаю мукой и уминаю слегка тесто после подъёма. Разделяю на две части готовое тесто.
Раскатываю часть теста в форму прямоугольника, смазываю сливочным маслом всю поверхность и присыпаю капельками шоколада. Сворачиваю в рулет, разрезаю по всей длине рулет на две равные части. Сворачиваю в улитку разрезанную часть теста и перекладываю в формы, застеленными пергаментом. Ставлю снова в тёплое место на 30 минут для подъёма.
Через 30 минут, часть заготовок присыпаю присыпкой и ставлю все заготовки в разогретую духовку на 180 градусов на 30 минут для выпекания. Готовые куличи вынимаю из духовки, даю немного остыть и вынимаю куличи из формочек. Смотрите видео. . .
Пока куличи выпекались готовлю глазурь, для этого взбиваю белок одного яйца с сахаром и лимонным соком до густоты. Охлаждённые куличи покрываю глазурью и украшаю присыпкой. Подаю украшенные куличи к столу!!!
Вступите в группу, и вы сможете просматривать изображения в полном размере
Это интересно
0
|
|||
Последние откомментированные темы:
-
БУЛОЧКИ (БАТОНЫ ВЕСОВЫЕ ГОСТ)
(3)
snip.psk
,
29.11.2020
-
Как приготовить украинский борщ. Пошаговый рецепт
(1)
о1о
,
13.06.2019
-
Лучшие противопаразитарные растения — это необходимо знать!
(1)
Карелка
,
13.02.2019
-
Интересна астрология? Тогда заходите!
(1)
о1о
,
24.07.2018
20240425074240